Ramen už nie je len pre vysokoškolské internáty. Zapína sa na ponuky vo všetkých druhoch módnych reštaurácií a dokonca aj vo výskumnej firme Technomic's zoznam z 10 kľúčových ingrediencií, ktoré je potrebné sledovať v roku 2014. Tu je návod, ako z najtrendovejšieho sacharidu urobiť doma zdravú, parnú misku lahodnosti.
Všetky recepty od Amie Valpone, TheHealthyApple.com .
Získajte s nami naše denné recepty ZADARMO doručené priamo do vašej doručenej pošty Spravodaj dňa Recept dňa !
Amie Valpone Ľahké ramene zo sladkých zemiakov Pridajte čerstvé huby, kukuricu, mrkvu a bok choy do vegetariánskej misky na rezance, ktorá je prirodzene sladká.
PODÁVANIE: 4
1 polievková lyžica sezamového oleja
2 strúčiky cesnaku, mleté
3 lyžice čerstvo nastrúhaného zázvoru
4 c zeleninový vývar
4 c vody
2 c gombíkové huby, nakrájané na plátky
1 c mrazená kukurica
1 hlava bok choy, tenké plátky
3 lg mrkvy, nakrájanej na tenké plátky
1 lg sladkých zemiakov, uvarených a nakrájaných na 1 'kocky
3 (3 oz) balíčky ramenových rezancov, rozdrvené
4 cibuľky, na tenké plátky
2 lyžice horúcej omáčky
2 lyžice čerstvého koriandra, nadrobno nakrájaného
Morská soľ a korenie, podľa chuti
1. TEPLO sezamový olej vo veľkej panvici na miernom ohni. Pridajte cesnak a zázvor; za stáleho miešania smažte 3-4 minúty alebo do mäkka. Pridajte zeleninový vývar a vodu. Znížte oheň na oheň a pridajte huby, kukuricu, bok choy, mrkvu a sladké zemiaky. Varte 15 minút alebo kým zelenina nie je mäkká. Pridajte rezance a varte ďalších 5 minút alebo kým rezance nezmäknú.
2. PRIDAŤ pórky a horúca omáčka. Odstráňte z tepla; ozdobte koriandrom a podávajte teplé. Podľa chuti dochutíme morskou soľou a korením.
VÝŽIVA (na porciu) 240 kcal, 8 g pro, 46 g uhľohydrátov, 7 g vlákniny, 7 g cukrov, 3,5 g tuku, 0 g nasýteného tuku, 530 mg sodíka
Amie Valpone Pikantný cesnakový Ramen
Cesnak, čerstvý zázvor, sójová omáčka a miso pasta vytvoria misku tak chutnú, že ju budete chcieť kopať niekoľkokrát týždenne.
PODÁVANIE: 4
2 polievkové lyžice sezamového oleja, rozdelené
4 cibuľky, na tenké plátky
2 strúčiky cesnaku, mleté
& frac12; ČL najemno nastrúhaného čerstvého zázvoru
4 c vody
3 PL lyžice sladkej bielej alebo cícerovej miso pasty
2 lyžice sójovej omáčky
1 lb vykostené kuracie prsia bez kože, tenké plátky
8 c voľne balený čerstvý detský špenát
4 oz sušených čínskych rezancov, rozdrvených
1 sm biela cibuľa, nakrájaná na kocky
2 c nakrájané gombíkové huby
& frac12; lyžička drvených vločiek červenej papriky
2 lyžice čerstvej bazalky, nakrájanej nadrobno
Morská soľ a korenie, podľa chuti
1. TEPLO 1 polievková lyžica oleja vo veľkom hrnci na strednom ohni.
2. PRIDAŤ jarabina, cesnak a zázvor; varíme 2 minúty alebo kým nenavonia. Pridajte vodu, miso pastu a sójovú omáčku; priviesť do varu. Pridajte kura, špenát, rezance, cibuľu, huby, vločky červenej papriky, bazalku, morskú soľ a korenie; prikryjeme a znova privedieme k varu, potom znížime teplotu na stredné a varíme za častého miešania, kým nie je kura pripravené a zelenina mäkká. Podávame teplé.
VÝŽIVA (na porciu) 340 kcal, 31 g pro, 31 g uhľohydrátov, 4 g vlákniny, 5 g cukrov, 11 g tuku, 1,5 g nasýteného tuku, 1000 mg sodíka
Amie Valpone Vydarená Kale a Bison Ramen
Bizón nemusí byť základom vášho jedálenského stolu (zatiaľ!), Má však menej tuku a kalórií ako hovädzie mäso s rovnakým množstvom bielkovín a až trikrát väčším množstvom železa.
SLUŽBY: 4
1 ČL olivového oleja
2 lg póru, umytého a najemno nakrájaného
2 c jemne nasekané čerstvé listy kapusty, stonky odstránené
4 lg stonkového zeleru, nakrájaného
1 & frac12; lbs zemný bizón
1 polievková lyžica thajskej kari pasty
6 c hovädzí vývar
Morská soľ a korenie, podľa chuti
3 (3 oz) balíčky ramenových rezancov, rozdrvené
2 hlavy rímskeho šalátu, jemne nasekané
2 lyžice petržlenovej vňate, nadrobno nakrájanej
1 (8-oz) môže polievať gaštany, scedené a nakrájané
1. TEPLO veľká panvica na strednom ohni. Pridajte olivový olej, pór, kel a zeler; varíme 2-3 minúty alebo kým nie sú mäkké. Pridajte bizón, thajskú kari pastu a hovädzí vývar; priveďte k varu, pridajte morskú soľ a korenie, potom prikryte a znížte teplotu na varenie. Varte ďalších 20 minút alebo kým bizón nezmäkne.
2. PRIDAŤ rezančeky a rímsku rascu, varte 5 minút alebo do mäkka, potom vyberte z rúry. Ozdobte čerstvou petržlenovou vňaťou a vodnými gaštanmi; podávame teplé.
VÝŽIVA (na porciu) 640 kcal, 53 g pro, 71 g uhľohydrátov, 14 g vlákniny, 9 g cukrov, 18 g tuku, 6 g nasýteného tuku, 1290 mg sodíka
Amie Valpone Ramenove kuracie a zábalové koláčiky
Skutočne prstové jedlo pre dospelých! Vďaka sladkému medu a sójovej omáčke sú tieto šalátové zábaly hračkou.
PODÁVANIE: 6
4 (3-oz) balíčky ramenových rezancov, rozdrvené
4 uvarené kuracie prsia bez kože, vykostené, nastrúhané
2 červené papriky, tenké plátky
2 zelené papriky, tenké plátky
2 červené reďkovky, tenké plátky
2 cibuľky, na tenké plátky
2 lg mrkvy, postrúhanej
1 lg uhorky, naočkovanej a nakrájanej na kocky
3 lyžice bezlepkovej sójovej omáčky
2 lyžice surového medu
& frac14; lyžička čili prášku
Štipka kajenského korenia
4 lyžice sezamového oleja
2 strúčiky cesnaku, mleté
2 lyžice červenej čili omáčky
& frac12; ' kúsok čerstvého zázvoru, olúpaného a najemno nakrájaného
Morská soľ a korenie, podľa chuti
Collard greeny alebo listy šalátu, na servírovanie
4 lyžice čerstvého koriandra, nadrobno nakrájaného
1. KUCHÁRKA rezance bez ochutených paketov v hrnci vriacej vody; scedíme a odložíme bokom vychladnúť.
2. KOMBINUJTE varené rezance s kuracím mäsom, paprikou, reďkovkou, cibulkou, mrkvou a uhorkou vo veľkej miske.
3. WHISK sójová omáčka, med, čili prášok, kajenské korenie, sezamový olej, cesnak, čili omáčka, zázvor, morská soľ a korenie v malej miske; pokvapkáme rezancovou zmesou a premiešame.
4. LŽIČKA rezancová zmes na listy hlávkového šalátu alebo zelené listy; zabalíme ako burrito a podávame. Podľa potreby ozdobte čerstvým koriandrom.
VÝŽIVA (na porciu) 340 kcal, 24 g pro, 48 g uhľohydrátov, 7 g vlákniny, 12 g cukrov, 6 g tuku, 1 g nasýteného tuku, 800 mg sodíka
Amie Valpone Taliansky karfiol Ramen s borovicovými orieškami
Skúste talianske točenie na ramenových rezancoch s týmto jedlom s píniovými orieškami, olivovým olejom a parmezánom. Spolu s príjemnými talianskymi príchuťami obsahuje táto miska dobroty špenát a karfiol - dve silné zeleniny plné železa, vlákniny, bielkovín a vitamínu C.
PODÁVANIE: 2
2 (3-oz) balíčky ramenových rezancov, rozdrvené
1 sm karfiol, nakrájaný na & frac12; ' kvietky
2 lyžice olivového oleja
2 c zabalený detský špenát alebo zeler
3 lyžice parmezánu
1 lyžička sušeného oregana
& frac12; lyžička čili prášku
Morská soľ a korenie, podľa chuti
1 polievková lyžica najemno nasekanej čerstvej bazalky
2 PL opekaných píniových orieškov
1. KUCHÁRKA rezance bez ochutených paketov v hrnci vriacej vody; dobre odtekať.
2. MEANWHILE , ružičky karfiolu naparujte v košíku s parou na strednom ohni 7 minút alebo do mäkka. Odstráňte z tepla a odložte.
3. KOMBINUJTE varené rezance s olejom, špenátom, karfiolom, syrom, oreganom, čili prášok, morskou soľou a korením vo veľkej mise. Ozdobte čerstvou bazalkou a píniovými orieškami. Podávame teplé.
VÝŽIVA (na porciu) 570 kcal, 18 g pro, 79 g uhľohydrátov, 13 g vlákniny, 7 g cukrov, 23 g tuku, 3,5 g nasýteného tuku, 580 mg sodíka
Amie Valpone Krémové mandľové maslo Ramen
Pre každého, kto si rád dopraje pad thajskú alebo arašidovú omáčku, je toto mandľové maslo Ramen nevyhnutné. Kokosové mlieko, limetková šťava, vločky z červenej papriky a sójová omáčka dodávajú tomuto jedlu pikantnú, exotickú chuť, zatiaľ čo krémové mandľové maslo dodáva každému dúšku sladký nádych.
PODÁVANIE: 4
1 lb čínske rezance, drvené
1 polievková lyžica sezamového oleja
1 strúčik cesnaku, mletý
1 lyžička čerstvého mletého zázvoru
& frac12; c krémové mandľové maslo
1 c ľahké kokosové mlieko
1 & frac12; ČL sójovej omáčky
Štipka kajenského korenia
& frac14; lyžička mletého kmínu
1 polievková lyžica čerstvo vylisovanej limetovej šťavy
1 polievková lyžica surového medu
& frac14; lyžička drvených vločiek červenej papriky
Morská soľ a korenie, podľa chuti
2 c hrášok
1 c fazuľové klíčky
1 lyžička sezamových semienok
& frac14; lyžička čili prášku
1. KUCHÁRKA rezance bez ochutených paketov v hrnci vriacej vody; dobre scedíme a odložíme bokom vychladnúť.
2. TEPLO sezamový olej vo veľkom hrnci; pridajte cesnak a zázvor; varíme do voňavosti, asi 2 minúty. Pridajte mandľové maslo, kokosové mlieko, sójovú omáčku, kajenské korenie, kmín a limetovú šťavu. Znížte teplo na varenie; dobre premiešajte, kým nebude omáčka hladká. Potom odstráňte z tepla a rozšľahajte med, vločky červenej papriky, morskú soľ a korenie.
3. KOMBINUJTE uvarené rezance, hrášok, fazuľové klíčky a sezamové semienka vo veľkej miske.
4. TOSS dressing z mandľového masla s rezancovou zmesou a ihneď podávajte.
VÝŽIVA (na porciu) 430 kal, 15 g pro, 57 g sacharidov, 6 g vlákniny, 8 g cukrov, 17 g tuku, 3,5 g sat. tuku, 780 mg sodíka
Varenie nudlí ramen nie je jediným spôsobom, ako si ich vychutnať. Skúste pripraviť pikantný mix mixu ramen s kešu orieškami, tekvicovými semienkami, mandľami a celozrnnými cereáliami. Doplňte svoju zmes karí a čili práškom ako pochúťku nabitú bielkovinami.
PODÁVANIE: 6
2 (3 oz) balíčky ramenových rezancov, nakrájaných na malé kúsky
& frac34; c mandle
& frac34; c kešu, nakrájané
& frac12; c tekvicové semienka
1 & frac12; c celozrnné cereálie (ako napríklad Nature's Path Optimum Slim Cereal)
3 lyžice olivového oleja
1 ČL kari prášok
& frac14; lyžička čili prášku
Morská soľ a korenie, podľa chuti
1. PREDHREV rúra na 400 ° F.
2. KOMBINUJTE ramen, mandle, kešu, tekvicové semená a obilniny vo veľkej miske; premiešame, aby sme všetky suroviny potreli olivovým olejom. Pridajte kari, chilli prášok, morskú soľ a korenie; hodiť kombinovať.
3. PREVOD zmes na plech s okrajom a pečte 8-10 minút alebo do zlatista, miešajte po 4 minútach. Odstráňte z tepla; pred podávaním nechajte aspoň 30 minút vychladnúť.
VÝŽIVA (na porciu) 450 kcal, 14 g pro, 41 g uhľohydrátov, 7 g vlákniny, 3 g cukrov, 29 g tuku, 4 g nasýteného tuku, 160 mg sodíka
Amie Valpone Čerstvá záhradná bylina Ramen
Hľadáte recept na ľahkú a čerstvú večeru? Skúste hodiť ramenové rezance do sladkého medového vinaigrettu s čerstvou zeleninou.
PODÁVANIE: 2
2 (3-oz) balíčky ramenových rezancov, rozdrvené
2 vajíčka uvarené na tvrdo, rozpolené
1 c snehový hrášok
1 lg mrkvy, nakrájanej
3 lyžice čerstvého koriandra, nadrobno nakrájaného
2 lyžice čerstvej bazalky, nakrájanej nadrobno
6 pažítok, nakrájaných na tenké plátky
1 c pevne zabalený detský špenát
Rice c ryžový vínny ocot
2 lyžice surového medu
1 & frac12; lyžička sezamového oleja
Morská soľ a korenie, podľa chuti
1. KUCHÁRKA rezance bez ochutených paketov v hrnci vriacej vody; dobre scedíme a odložíme bokom vychladnúť.
2. KOMBINUJTE uvarené rezance, vajíčka, snehový hrášok, mrkvu, koriander, bazalku, pažítku a špenát vo veľkej mise.
3. WHISK ocot, med, olej, morská soľ a korenie v malej miske; pokvapkáme ramenovou zmesou a ihneď podávame.
VÝŽIVA (na porciu) 520 kcal, 18 g pro, 92 g uhľohydrátov, 11 g vlákniny, 25 g cukrov, 10 g tuku, 2 g nasýteného tuku, 470 mg sodíka
Amie Valpone Shiitake Shrimp Ramen Bowl
Vynechajte mastné vyberanie a zabaľte do misky čerstvú zeleninu, purpurovú kapustu a pikantnú srirachu.
PODÁVANIE: 6
4 (3-oz) balíčky ramenových rezancov, rozdrvené
4 cibuľky, na tenké plátky
3 lg mrkvy, nakrájané
2 c nastrúhanej purpurovej kapusty
2 lyžice čerstvej bazalky, nakrájanej nadrobno
8 oz malé krevety, uvarené, ošúpané a zbavené tuku
3 c voľne zabalený čerstvý detský špenát
1 & frac12; c nakrájané šampiňóny shiitake
2 lyžice sójovej omáčky
1 polievková lyžica sriracha alebo horúcej omáčky
2 strúčiky cesnaku, mleté
1 lyžička čili prášku
& frac12; ' kúsok čerstvého zázvoru, olúpaného a najemno nakrájaného
2 lyžice čerstvo vylisovanej limetkovej šťavy
Štipku čerstvej limetovej kôry
1. KUCHÁRKA rezance bez ochutených paketov v hrnci vriacej vody; dobre scedíme a odložíme bokom vychladnúť.
2. KOMBINUJTE jarabina, mrkva, kapusta, bazalka, varené rezance, krevety, špenát a huby vo veľkej miske.
3. WHISK sójová omáčka, sriracha, cesnak, čili prášok, zázvor, limetová šťava a kôra v malej miske; mrholenie cez ramenovú zmes; premiešajte a ihneď podávajte.
VÝŽIVA (na porciu) 270 kcal, 14 g pro, 53 g uhľohydrátov, 8 g vlákniny, 5 g cukrov, 1,5 g tuku, 0 g nasýteného tuku, 750 mg sodíka
Otraste svoju obvyklú rutinu slaw s touto chutnou letnou sponkou. Ramen rezance dodávajú sekanej kapuste novú textúru, slnečnicové semienka zase dotyk draslíka, vlákniny a bielkovín.
PODÁVANIE: 6
4 (3-oz) balíčky ramenových rezancov, rozdrvené
1 (16-oz) taška zelného šalátu
1 hlávka rímskeho šalátu, nakrájaná nadrobno
4 cibuľky, na tenké plátky
1 c kešu, nakrájané
& frac12; c slnečnicové semená
2 lyžice surového medu
& frac14; c sezamový olej
Apple c jablčný ocot
Morská soľ a korenie, podľa chuti
1. KUCHÁRKA rezance bez ochutených paketov v hrnci vriacej vody; dobre scedíme a odložíme bokom vychladnúť.
2. KOMBINUJTE coleslaw mix, rímska rasca, varené rezance, vňať, kešu oriešky a slnečnicové semienka vo veľkej mise.
3. WHISK med, olej, ocot, morskú soľ a korenie v malej miske; pokvapkáme zelnou kapustou a ihneď podávame.
VÝŽIVA (na porciu) 520 kcal, 14 g pro, 66 g uhľohydrátov, 10 g vlákniny, 12 g cukrov, 25 g tuku, 3,5 g nasýteného tuku, 270 mg sodíka
Ďalšie7 úžasných receptov na pizzu na grile 
