12 ovocia a zeleniny, ktoré vydržia mesiace, ak budete postupovať podľa týchto tipov na skladovanie

Existuje niekoľko dôvodov, prečo chcete, aby vám výrobky vydržali čo najdlhšie. Čerstvé ovocie a zelenina môže byť na začiatok drahé a pri príliš dlhom uchovávaní v chladničke môže viesť k plytvaniu potravinami. Asi 94% vyhodených potravín končí na skládkach, podľa na Agentúru na ochranu životného prostredia. Mnohému z toho sa dá vyhnúť jednoduchým porozumením tomu, ako nakupovať, skladovať a pripravovať svoje produkty tak, aby vydržali čo najdlhšie.

Takže keď budete nabudúce pripravení na nákup v obchode s potravinami, zvážte týchto 12 výberov, ktoré vydržia oveľa dlhšie, ako by ste očakávali - pokiaľ ich správne skladujete a používate.

Jablká

Jablká a hrušky vydržia dlhšie ako akékoľvek iné ovocné stromy, podľa na University of Maine, a môže si nechať až 4 mesiace za správnych podmienok. Väčšina jabĺk bude prospievať, keď sa skladujú okolo 32 ° F; jedinou výnimkou je Honeycrisp, ktorý je náchylný na „chladné zranenie“. Skladujte ich pri 36 ° F.

Najprv zjedzte najväčšie jablká vo vrecku; zvyčajne sú prví, ktorí sa pokazia. Ak chcete, aby vám jablká vydržali niekoľko týždňov, uchovávajte ich v plastovom vrecku v zásuvke na chrumkavé ovocie, mimo zeleniny (plynný etylén spôsobí, že iná zelenina dozrieva rýchlejšie).

Použite ich na výrobu: Apple Nachos

Repa

Repa môže trvať medzi 2-4 mesiace v chladničke. Zeleninu najskôr odrežte, ak je ešte prichytená, a potom ju uložte do perforovaného plastového vrecka v chrumkadle na zeleninu.

Použite ich na výrobu: Zuhoľnatení zelení s oholenou repou

Kapusta

Kapusta chutí najlepšie, keď je čerstvá, ale môže vydržať až 2 mesiace zabalené do plastu vo vašej chladničke. Použite ho ako záložný zdroj pre šalát alebo inú jemnú listovú zeleninu v šalátoch, pretože väčšina šalátových listov kvôli vysokému obsahu vody vädne do niekoľkých dní.

Použite ho na výrobu: Kapusta, slanina a hruškový šalát

Mrkva

Kľúčom k trvanlivosti mrkvy je udržať ju v suchu, pretože vydáva veľa vlhkosti, čo spôsobuje, že rýchlejšie hnijú. Ak kupujete mrkvu v plastovom vrecku, vložte do nej papierový uterák, ktorý absorbuje všetku vlhkosť, a vymeňte ju vždy, keď sa nasýti. Vďaka tomu môžu byť čerstvé do niekoľko týždňov až niekoľko mesiacov .

Použite ich na výrobu: Tyčinky zo sladkej mrkvy

Zeler

Koreňová zelenina dostupná väčšinou na farmárskych trhoch, zeler je koreňom zeleru a má jemnú zelerovú príchuť. Celeriac má rád vlhkosť, preto ho skladujte zabalený v plastovom obale na spodnej polici vašej chladničky. Aj keď je zeler nakrájaný, vydrží a celý týždeň ak je dobre zabalený.

Použite ho na výrobu: Zelerová polievka s tymianom

Cesnak

Cesnak vydrží najdlhšie pri skladovaní pri 60 až 65 ° F a strednej vlhkosti. Pokiaľ nemáte starší, veľmi suchý domov, váš cesnak by mal v tmavej kuchynskej skrinke dobre fungovať. Celé žiarovky môžete uložiť aj do chladničky v papierovom sáčku (z nakrájaného cesnaku budú všetky ostatné potraviny chutiť ako cesnak), kde budú žiarovky trvať mesiace .

Uvedomte si, že akonáhle je cesnak v chlade, začne klíčiť do niekoľkých dní po zahriatí na izbovú teplotu. Ak ho teda skladujete týmto spôsobom, uchovávajte ho v chladničke, kým nie ste pripravení ho použiť.

Použite ho na výrobu: Dušený špenát s cesnakom a citrónom

Cibuľa

Cibuľu skladujte na suchom mieste, kde sa teplota pohybuje medzi 30-50 ° F, a vydrží až rok . Ak také miesto nemáte, ich uchovanie v sieťovaných vreciach (ako je druh, ktorý sa používa na balenie cibule v obchode s potravinami) a skladovanie v tmavej skrini, im umožní vydržať až mesiac a možno aj dlhšie.

Použite ich na výrobu: Pálivá paprika a cibuľová pizza

Zemiaky

Ideálna skladovacia teplota pre zemiaky je 40 ° F, čo je teplý koniec väčšiny domácich chladničiek, a nemajú radi svetlo, ktoré môže spôsobiť ich zazelenanie. (Sladké zemiaky nevydržia dlho skladovať, preto ich zjedzte do týždňa od nákupu.) Suterény alebo pivnice spravidla poskytujú dokonalé podmienky na skladovanie zemiakov, ktoré im zabráni v hnilobe. 2-4 mesiace . Uchovávajte mimo dosahu cibule a jabĺk, kdekoľvek ich budete skladovať, pretože obidve emitujú plyny, ktoré urýchľujú proces zrenia.

Použite ich na výrobu: Kuracie mäso, sladké zemiaky a jablková panenka

Zimné reďkovky

Zimné reďkovky, podobne ako odroda daikon, ktorú môžete stretnúť v obchodoch s potravinami, sú oveľa štipľavejšie ako červené odrody, ktoré dostanete v jarných šalátoch, takže ak máte záujem o zdravú zásobu čerstvej zeleniny, nenačnite ich priveľa. Uchovávajte ich ako mrkvu, bez zelene a v plastovom vrecku spolu s papierovou utierkou, ktorá absorbuje vlhkosť. Vydržia to až mesiac .

Použite ich na výrobu: Pečené reďkovky

Zimný squash

Tekvice, tekvicové tekvice a ďalšie odrody výdatnej zimnej tekvice vydržia medzi 2-6 mesiacov ak je uložený v tmavej skrini. Uchovávajte všetky svoje tekvice v jednej vrstve v skrini, aby okolo nich mohol cirkulovať vzduch.

Použite ho na výrobu: Orechový toast a špenátový toast

Rutabagas

Rutabagas sú veľkým zdrojom vitamínov A a C, draslík , a vlákniny a skutočnosti, že môžu vydržať až mesiac vo vašej chladničke z nich robia dobrých kandidátov na doplnenie zásob. Uchovávajte ich ako zeler, zabalené v plastovom obale na nízkej poličke v chladničke.

Použite ich na výrobu: Pečená Rutabaga

Mrazená zelenina

Keď máte pocit, že máte v košíku dostatok čerstvých plodov, vyberte sa do uličky mrazených potravín. Pretože sú mrazené niekoľko hodín po zbere, mrazená zelenina môže byť ešte zdravšia ako čerstvé verzie špenátu, špargle, hrachu a inej zeleniny, ktoré pri skladovaní nevydržia dlho. A ty nikdy sa nemusíš báť o expirácii !

Použite ich na výrobu: Zeleninové miešanie sezamu a zázvoru