Shutterstock Obrovská doska udusené nachos preliate kyslou smotanou, opraženou fazuľou, omáčkou enchilada a guľkami z guacamole je určite sexy, ale niekoľko hodín po jej zjedení sa možno nebudete cítiť tak horúco. Smutná pravda: Mnoho riadu v mexických reštauráciách je nabitých stovkami kalórií navyše, takmer všetko pochádza z nasýtených tukov, vďaka ktorým sa budete cítiť nafúknutí a prehnane plní-ako dvojité plnené Burrito .
„Aj jednoduché tradičné jedlá, ako napríklad tacos alebo enchilada s fazuľou a ryžou, vám môžu ušetriť 1 000 až 1 500 kalórií, nehovoriac o nadúvaní. sodíka preťaženie, “hovorí Sharon Palmer, RDN. 'A v ponuke sú ešte väčšie črevné busters, ako obrovské quesadilla a nacho taniere, ktoré môžu mať viac ako 2 000 až 2 600 kalórií - prekročenie množstva, ktoré by zdravý, aktívny človek mal konzumovať za celý deň.'
Radšej sa však utopíme v kadi queso, než aby sme vám navrhli, že to vynecháte Kvet sedmokrásky celú noc, a tak sme požiadali našich obľúbených odborníkov na výživu, aby sa podelili o zdravšie možnosti, na ktoré sa spoliehajú pri večeri v mexickej reštaurácii. Nasledujte ich Ponuka pohybuje sa a môžete si dať aj svoj guac a zjesť ho:
Tento príbeh pôvodne publikovali naši partneri na adrese WomensHealthMag.com .
Shutterstock Predjedlo: štartovací šalát „Mnoho mexických reštaurácií ponúka nejaký druh zelene šalát - mexický Caesar alebo záhradný šalát. Požiadajte o dresing na boku a požiadajte o ľahké posypanie syrom alebo iným mastné polevy ako napríklad slanina a vyprážané tortillové prúžky. Dávajte si pozor na šaláty uložené vo vyprážaných škrupinách - môžu obsahovať toľko kalórií, ako tie dekadentné jedlá, ktorým sa vyhýbate. A buď povedzte nie čipový kôš alebo odpočítajte jednu porciu - asi 10 až 15 tortillových lupienkov. '
- Sharon Palmer, RDN, „Dietetik poháňaný rastlinami“ a autor knihy Plant-Powered for Life
Shutterstock Predjedlo: šálka polievky
' Polievka je veľkým zdrojom zelenina a v kombinácii s a la carte položkou, ako napríklad grilované kuracie taco, môže byť celkom sýte. Držte sa však polievok na báze vývaru, napríklad ako albondigas alebo caldo de camaron-krémové budú mať výdatnejší obsah kalórií. '
—Tara Coleman, klinická odborníčka na výživu v San Diegu
Shutterstock Predjedlo: ceviche
' Ceviche je čerstvá, chrumkavá a ľahká predjedlo, ktorá sa zvyčajne vyrába z kombinácie kreviet, bielych rýb a hrebenatky . Miska sa zvyčajne pripravuje s citrónová a limetková šťava , ako aj veľmi malé množstvo pridaného oleja, čo z neho robí čerstvý, nízkokalorické predjedlo možnosť. Obsahuje tiež výživnú zmes čerstvej zeleniny, ako sú paradajky, paprika, uhorka a cibuľa. “
—Erika Castillo, RD pre spoločnosť My Fit Foods
(Chcete sa hodiť do potného sešu pred mexickou hostinou? Doprajte si ploché brucho iba za 10 minút denne s naším cvičebným plánom testovaným čitateľom !)
Shutterstock Predjedlo: guacamole so stranou čiernych fazúľ „Ako väčšina Američanov, ak ma postavíte pred hranolky a salsu, budem jedným z nich šťastný táborník ! Je však ľahké sa nechať uniesť a skôr, než sa nazdáte, zjedli ste čipsy, ktoré sú v dobrom stave, ešte než príde hlavný chod. Aby som zmiernil nutkanie na prehnanú zábavu, takmer vždy si objednám malú strana guacamole , nabitý plnkou zdravých tukov (určite sa opýtajte, či si reštaurácia robí guacamole s kyslá smotana alebo majonéza, a ak je to tak, vyhnite sa týmto nepotrebným, kalóriami nabitým prísadám!). Objednávam tiež malú stranu čierne fazule - vlákno a bielkoviny naplň ma, aby som nakoniec zjedol menej prázdnych kalórií. “
- Amy Isabella Chalker , RD, LMT, dietetik so sídlom v Santa Barbare
Shutterstock Hlavné jedlo: grilované ryby
„Obvykle si objednám jednu z grilovaných rybích jedál v ponuke ako predkrm so zeleninou, ryža , a fazuľa. Toto jedlo zaisťuje, že dostanem časť zeleniny bohatej na živiny a že na tanieri nie som kalorickou kyslou smotanou alebo syrom, ktoré sa nachádzajú vo väčšine ostatných mexických predkrmov. “
—Karen Lau, RD, CDE v Joslin Diabetes Center v Bostone
Shutterstock Hlavný chod: zeleninové fajitas „Pretože jem a rastlinná strava , Objednávam zeleninový fajitas s varenou fazuľou a kukuričnými tortillami. Žiadam obyčajnú fazuľu - čierne fazule alebo pinto fazuľu - namiesto refriedovanej odrody, do ktorej je možné pridať extra tuk a sodík. Vynechám tučný syr a biele tortilly - vyrobené z spracovanej pšeničnej múky - a namiesto toho sa rozhodujem pre kukuričné tortilly, ktoré sú celozrne a viac bohaté na vlákninu . Tiež prosím o porciu čerstvej salsy, ktorá dodá viac chuti mojim fajitám, a zvyčajne zjem iba polovicu jedla a zvyšok si vezmem domov na ďalší deň. '
- Sharon Palmer , RDN, „Rastlinný dietológ“ a autor knihy Plant-Powered for Life
Shutterstock Hlavné jedlo: dva tacos v pouličnom štýle
„Tacos v pouličnom štýle sú skvelou voľbou, pretože sú pripravené z mäkkých kukuričných tortíl, grilovaného mäsa a doplnené čerstvou zeleninou, ako napr. cibuľa , paradajky a jalapenos. Pretože tortilly nie sú vyprážané, majú menej tuku ako tacos s tvrdou škrupinou a kukuričné tortilly tiež obsahujú 3-krát viac vlákniny ako tortilly z múky. Niekedy ten tacos každá bude mať dve tortilly, takže môžete požiadať čašníka, aby ich pripravil len s jednou a ušetril tak kalórie. Pri výbere vášho bielkoviny „Vyberte si hovädzie, kuracie mäso alebo rybu, ktorá je grilovaná namiesto vyprážaného alebo restovaného na oleji (rada: hľadajte grilované jedlá ako slová„ a la parilla “alebo„ asada “).
—Erika Castillo, RD pre spoločnosť My Fit Foods
Shutterstock Hlavný chod: prípitky
„Tradičné tostadas pozostávajú z jednej alebo viacerých ľahko vyprážaných tortíl ako základu, posypaných fazuľami, strúhaným šalátom, syrom, nejakým druhom mäsa, obliekanie obliekanie , a paličky kyslej smotany. Aby som zlepšil svoje zdravie, vždy žiadam, aby boli fazule vyrobené ako ' vegetarián fazuľa, takže viem, že neboli uvarené v masti - bežné v mnohých mexických reštauráciách - a požiadajte, aby ste dressing podávali nabok. Nakoniec to vždy žiadam grilovaná zelenina byť pridané do tostady, aby som sa uistil, že spĺňam svoje odporúčané denné porcie produktov. Väčšina mexických reštaurácií bohužiaľ používa vo svojich jedlách ľadový šalát, ktorý prakticky nemá žiadnu výživovú hodnotu, takže pridanie ďalšej zeleniny je vždy na mieste! “
- Amy Isabella Chalker , RD, LMT, dietetik so sídlom v Santa Barbare
Shutterstock Dezert: churros „Churros sú jedným z mojich najobľúbenejších mexických dezertov, ale majú značnú kalorickú značku. Ak sa rozhodnem objednať dezert, rozdelím misku s celým stolom. Obvykle mi stačí jedno až dve uhryznutia, ktoré mi pomôžu uspokojiť moje sladký zub . '
—Toby Amidor, RD, odborník na výživu a autor knihy Kuchyňa gréckeho jogurtu
Shutterstock Dezert: flan 'Jeden z najľahších zo skupiny je klasický koláč, ktorý má asi 225 kalórií v pol šálke.' Ak skutočne potrebujete sladké jedlo na konci jedla, vyhnite sa príliš obľúbeným dezertom a vyprážaným sladkostiam a držte sa malá porcia niečoho jednoduchého - a nebojte sa to zdieľať. “
- Sharon Palmer, RDN, „Dietetik poháňaný rastlinami“ a autor knihy Plant-Powered for Life
Shutterstock Z baru: chudá margarita
„To môžu rôzni barmani interpretovať rôzne, ale je to v zásade tequila s množstvom limetkovej šťavy a trochou jednoduchého sirupu. A typická margarita je vyrobený z cukru bohatého Kvet sedmokrásky mix, vďaka ktorému môže váš koktail ľahko vážiť 500 kalórií alebo viac (pre veľký). A chudá margarita je asi 150 kalórií na malý pohár. “
—Sharon Palmer, RDN, „Dietetik poháňaný rastlinami“ a autor knihy Plant-Powered for Life
Shutterstock Z baru: ľahké mexické pivo „Väčšinou sa držím Mexičana pivo asi na 150 kalórií každý. Hej, ak si dám mexické cestovné, chcem, aby k nemu patrilo aj mexické pivo, takže mám rád Dos Equis alebo Corona s kúskom citrónu alebo limetky. “
- Toby Amidor, RD, odborník na výživu a autor knihy Kuchyňa gréckeho jogurtu
Shutterstock Z baru: víno alebo sangria
„Viem, že margarity sú mexické piť , ale jedna margarita môže pridať stovky kalórií a veľa cukor . Rozhodol by som sa pre jednoduché stolové víno - najlepšie červená , pretože má menej cukru. Ak máte chuť na niečo slávnostnejšie, krvácajúca môže byť skvelá voľba. Len sa uistite, že do zmesi nepridávajú extra šťavu a/alebo cukor. “
—Tara Coleman, klinická odborníčka na výživu v San Diegu
