Tetra Images/Getty Images Začiatkom tohto roka sme sa s manželom rozhodli skúsiť to Celých 30 je populárny stravovací plán, ktorý nepovoľuje spracované potraviny, cukor, mliečne výrobky, lepok ani obilniny. Zostanú vám teda celé potraviny vrátane hovädzieho mäsa, hydiny, rýb, zeleniny a ovocia. Pred plánom som si zvykol jesť malé porcie bielkovín - asi 3 unce na jedlo - spolu s množstvom zeleniny, zemiakov, chleba a ďalších sacharidov. Keďže škroby nie sú povolené, plánoval som zdvojnásobiť alebo dokonca strojnásobiť príjem bielkovín, aby som zostal spokojný.
Napriek tomu, že som si prišiel pochutiť na svojich sacharidoch, nemal som veľké obavy: predstavoval som si, ako budem mať viac energie a s potešením som jedol hamburger bez žemle alebo rib rib steak so stranou dusenej zeleniny. Zdalo sa, že to bude ľahké. (Na chudnutie nie je potrebné jesť šialené množstvo bielkovín; Prevencia sa hodí do 10 program vám poskytne 10-minútové cvičenia, ktoré prinesú vážne výsledky. Skúste to ZDARMA ešte dnes!)
Prvé dni to bolo celkom jednoduché. Bol som motivovaný a odhodlaný, som si istý, že toto bude kúzelná studňa mladosti, ktorá obnoví moju silu a možno rozžiari moju pokožku a moje vlasy sú zdravšie (hej, dievča môže snívať, nie?). A aj keď Whole30 nie je určený špeciálne na chudnutie - hlavným impulzom boli chronické infekcie dutín môjho manžela, o ktorých sme dúfali, že sa vyjasnia, keď odstránime určité skupiny potravín - napadlo mi, že by som cestou mohol zhodiť niekoľko kíl.
Ale na piaty alebo šiesty deň som už strácal paru. V ten istý týždeň sme začali s Whole30, môj manžel prišiel o prácu, ja som prišiel o časť príjmu, keď spoločnosť, pre ktorú som písal, pravidelne nečakane zanikla a dostali sme daňový doklad na 1 650 dolárov. Medzitým sme stále dlhovali 12 000 dolárov na dokončenie adopcie malého dievčatka z Indie. Takže namiesto toho, aby sme si vychutnali filet mignon a grilovaného lososa, zistili sme, že väčšinou jeme kura - veľa kuracieho mäsa. Napriek tomu, že mám rád kura, uvedomil som si, že mi chutí najlepšie syrový alebo natretý na grilovacej omáčke alebo sa môže hodiť do hrubej paradajkovej omáčky na veľký tanier cestovín. (Môžete zvýšiť príjem bielkovín a napriek tomu ísť na zeleninu; Pozrite sa na týchto 10 najlepších zdrojov bezmäsitých bielkovín .)
Napriek poznaniu, že to bude ťažšie, ako som si myslel, sme sa držali plánu na mesiac. Raňajky boli odvtedy najľahšie vajíčka sú plné bielkovín , ale chvíľu trvalo, kým si zvyknete, že hrianky nenamáčate do tečúcich žĺtkov. Obedom často bolo nakrájané mäso, ktoré zostalo z predchádzajúcej noci - sýte, ale nudné - a banán preliaty mandľovým maslom alebo možno šalát s obávaným kuracím mäsom na vrchu.
Och, takže som sa nudil. Proteín však mal svoje silné stránky, a to:
Nebol som taký hladný.
EasyBuy4u/Getty Images Neveril by som, keby som to sám nezažil, ale jesť väčšinou bielkoviny je skutočne uspokojivejšie ako naložiť sacharidy. Roky som bol bežcom na dlhé trate, a tak som odôvodnil chlieb navyše a veľké taniere cestovín. Keď som sa stal rodičom aktívneho batoľaťa, bolo stále ľahké racionalizovať kopcovité porcie sacharidov. Cítil by som sa bez nich stále spokojný? Ukázalo sa, že keď som ich vyrezal v prospech väčšieho množstva bielkovín, bol som menej hladný. Veľký tanier mäsa so zeleninou na boku ma naplnil a udržal ma v chode niekoľko hodín; Málokedy som mal pocit, že by som sa potreboval občerstviť medzi jedlami.
Vyzerala som chudšie.
monkeybusinessimages/Getty Images Po mesiaci Whole30 sa číslo na váhe nezmenilo, ale vyzeral som tak chudšie. The malé vrecko na žalúdok Odkedy som pred štyrmi rokmi otehotnela, takmer úplne som zmizla a moje tesné rifle boli, menej, tesné. Medzitým môj manžel stratil 12 libier (aj keď jeho problémy s dutinami nezlepšilo sa tak, ako sme dúfali, že sa zlepšia). (Jednoduchý spôsob, ako pridať do stravy bielkoviny? Organický vanilkový srvátkový proteínový prášok od Rodale's - to je dôvod, prečo je taký populárny.)
Necítil som sa nafúknutý ani ospalý.
Ronnie Kaufman/Larry Hirshowitz/Getty Images Jedna z vecí, ktoré som si uvedomil na začiatku, bolo, že pravidelný chlieb, druh na poličke v obchode s potravinami, vo mne vždy vyvolal pocit sýtosti a nevoľnosti. V reštauráciách som často kopal do koša na chlieb, aby som to čoskoro potom ľutoval: Naplnilo ma to, takže som nebol hladný po svojom predkrme, a bol som naozaj unavený, keď mi o niekoľko hodín neskôr klesla hladina cukru v krvi. Vylúčením chleba a zameraním sa na bielkoviny som mal oveľa viac energie. Vlastne som sa cítil zdravšie. ( 10 žien s tonami energie sa delí presne o to, čo jedia celý deň, aby sa cítili tak skvele .)
Stal som sa kreatívnejším.
Gayle Thompson Konkrétne si pamätám jednu noc, keď som bol doma len so svojim 4-ročným dieťaťom a pozeral som sa na vykostené kuracie prsia, ktoré som rozmrazil na večeru, a nevedel som, čo s nimi. Bol som tak neskutočne unavený z kuracieho mäsa a bol som pripravený to vzdať. Každý recept, na ktorý som hľadal inšpiráciu, obsahoval buď niečo zakázané na Whole30, drahú ingredienciu, alebo niečo, čo by si vyžadovalo výlet do špeciálneho obchodu.
Nad kuracím mäsom som sa skutočne takmer rozplakal. A potom, vo chvíli zúfalstva, otvoril som našu chladničku a našiel som nádobu so salsou a kura bolo zachránené! Po tejto skúsenosti som sa pokúsil trochu viac premýšľať mimo krabice a fungovalo to.
Oficiálne som sa vzdal Whole30 v 28. deň, pretože bol Deň matiek a ja som niekedy v priebehu dňa chcel na raňajky cereálie a zmrzlinu. Aj keď priznávam, že na Whole30 som sa cítil výrazne lepšie, bolo príliš obmedzujúce držať sa trvale. Experimentovanie s ním však zmenilo môj názor na jedlo a na to, čo sa rozhodnem jesť a nakŕmiť rodinu. (Skúste tieto 7 potravín, ktoré majú viac bielkovín ako kuracie prsia .)
Teraz dosť vypočítavam svoje možnosti: Ak uvažujem o tom, že budem jesť niečo nezdravé, najskôr sa rozhodnem, či to chutí dostatočne dobre na to, aby to ospravedlnilo kalórie, ako aj na to, ako sa budem cítiť. Väčšinou je ľahké prejsť. Odkedy som dokončil plán, nejedol som pravidelný kúsok chleba a nechýba mi to.
Dnes jem niektoré spracované sacharidy vrátane bezlepkový chlieb (niekedy) a príležitostný dezert, ale zameriavam sa predovšetkým na chudé bielkoviny, ovocie a zeleninu - a cítim sa oveľa lepšie, energickejšie a zdravšie. Cestoviny mám len málokedy, a keď tak urobím, pomery sú rôzne. Uvarím polovicu krabice pre celú rodinu, potom pridám dvakrát mäso a zeleninu.
Strukoviny vrátane fazuľa Neboli na zozname schválených Whole30, ale sú medzi prvými potravinami, ktoré som pridal späť po skončení Whole30. Nielenže sú skvelým zdrojom bielkovín, ale sú skutočne sýte a skutočne lacné! Tiež milujem hrsť arašidov, keď mám chuť na niečo slané medzi jedlami.
Nedávno som mal pracovné stretnutie cez obed v obľúbenej reštaurácii a celé dni som sa trápil nad tým, čo jesť: V jedálnom lístku bol jeden šalát, ktorý nebol veľmi vzrušujúci, a vedel som, že by som veľmi chcel hamburger. Keď prišiel čas na objednávku, požiadal som o hamburger bez žemle a s mnohými polevami na boku (kyslé uhorky, nakrájané paradajky, cibuľu) a bolo to perfektné.
