Mitch Mandel Chute na zemiakové lupienky sa nemiešajú. Odpovedať na to, že túžba po vegetariánskych lupienkoch kúpených v obchode nie je dobrý nápad: často sú vyrobené väčšinou zo zemiakového škrobu a farbív a bez skutočnej skutočnej zeleniny. Čo robiť? Ľahko. Vynechajte tučné vrecko s hranolkami a vytvorte si vlastnú dávku zo skutočnej zeleniny - a nič iné.
Korenené zemiakové lupienky
PRIPRAVTE ČAS: 10 minút / CELKOVÝ ČAS: 24 / PODÁVANIE: 2
1 12-oz sladký zemiak, olúpaný
& frac12; lyžička mletého kmínu
& frac14; lyžička cukru
& frac14; lyžička čili prášku
& frac14; lyžička soli
1. TEPLO rúra na 375 ° F.
2. SLICE zemiaky na veľmi tenké plátky pomocou mandolíny v-krájača. 2 plechy na pečenie nastriekajte sprejom na varenie. Plátky zemiakov poukladajte na plechy v jednej vrstve. Plátky zľahka natrite sprejom na varenie.
3. Upečte 7 minút alebo kým sotva začne hnednúť. Plátky zemiakov otočte a vráťte do rúry. Pečte, kým nie sú svetlohnedé, ešte asi 7 až 10 minút. Hotové plátky preneste do misy a v prípade potreby zopakujte so zvyšnými plátkami. Medzitým v malej miske zmiešajte kmín, cukor, čili prášok a soľ.
4. PRE zmes korenia na hranolky a pred podávaním dobre premiešajte.
VÝŽIVA (na porciu) 157 kcal, 3,5 g pro, 36 g uhľohydrátov, 6 g vlákniny, 12 g cukrov, 0,4 g tuku, 0,1 g nasýteného tuku a 353 mg sodíka
Cuketové lupienky
PRIPRAVTE ČAS: 8 minút / CELKOVÝ ČAS: 40 minút / PODÁVANIE: 4
2 lg cukety
1 ČL olivového oleja
& frac14; lyžička soli
& frac14; lyžička cesnakového prášku (voliteľné)
1. TEPLO rúra na 400 ° F. 2 plechy na pečenie natrieme sprejom na varenie
2. SLICE cuketa na uhlopriečke, hrubá asi ⅛ '. Plátky dajte do veľkej misy a dobre premiešajte s olejom, soľou a cesnakovým práškom (ak používate). Poukladáme na jednu vrstvu na plechy.
3. PEČENIE, často sa otáčať, 25 minút. Znížte teplotu rúry na 300 ° F a pečte do zlatista, 10 až 15 minút. Vyberieme na papierové utierky a necháme vychladnúť. Odkryté vydržia pri izbovej teplote niekoľko hodín.
VÝŽIVA (na porciu) 39 kcal, 7 g pro, 3,4 g uhľohydrátov, 1 g vlákniny, 2,4 g cukrov, 2,6 g tuku, 0,4 g nasýteného tuku, 106 mg sodíka
Pečené repné lupienky
Foto Charles Masters
PRIPRAVTE ČAS: 10 minút / CELKOVÝ ČAS: 55 minút / PODÁVANIE: 6
3 med nevarenej repy
1 & frac12; ČL kokosového oleja
& frac14; lyžička soli
1. TEPLO rúra na 350 ° F. Očistite 3 stredne nevarené cvikly a nakrájajte na tenké plátky. Premiešajte s kokosovým olejom a 14 lyžičkami soli.
2. SPREAD plátky na dva plechy na pečenie v jednej vrstve a pečte asi 15 minút. Otočte repu a pečte ďalších 10 až 15 minút, alebo kým repa nevyschne a nebude chrumkavá. Pred podávaním vychladnúť. Čipy je možné skladovať vo vzduchotesnej nádobe až tri dni.
VÝŽIVA (na porciu) 469 kalórií, 0,7 g pro, 3,9 g uhľohydrátov, 1 g vlákniny, 3 g cukrov, 3,5 g tuku, 3 g sat. tuku, 129 mg sodíka
