Nechajte si čokoládu, stratte dezinformácie.
Prečo nám dôverovať?
Ak máte radi čokoládu, nebojte sa: Nie sme tu, aby sme vám povedali, aby ste sa držali ďalej. Ale musíme byť k vám úprimní: nie je to ani nová kapusta. Čokoláda je taká populárna pochúťka, že ľudia o nej veľa hovoria – a to môže viesť k nedorozumeniam alebo nepravdám. Tu sú fakty, aby ste si mohli dať svoju čokoládu aj so znalosťou.
Mýtus č. 1: Horká čokoláda je superpotravina
Pravda: „Čokoláda je úžasný pochúťka t, ale nie zdravé jedlo,“ hovorí JoAnn Manson, M.D. , profesor medicíny na Harvardskej lekárskej fakulte a vedúci oddelenia preventívnej medicíny v Brigham and Women’s Hospital. Tu je dôvod: Aby ste získali protizápalové výhody flavanolov v kakaovej rastline – ako napr znížiť krvný tlak a a 27% zníženie rizika kardiovaskulárnej smrti – každý deň by ste museli zjesť takmer 700 kalórií tmavej čokolády alebo viac ako 5 000 kalórií mliečnej čokolády. A keď zjete všetku tú čokoládu, skonzumujete veľa cukru, tuku a kalórií, hovorí Dr. Manson. „Ak sa ľudia rozhodnú jesť viac čokolády, len aby si zlepšili zdravie, môže sa to obrátiť proti nim,“ vysvetľuje. Ale to neznamená, že sa musíte rozlúčiť s čokoládou: Mierne množstvo (myslite na uncu alebo dve) môže byť súčasťou zdravej stravy, hovorí Dr. Manson.
Mýtus č. 2: Nemusíte sa obávať kofeínu v čokoláde
Pravda: Kofeín sa pridáva! Aj keď je pravda, že čokoláda má menej kofeínu ako káva alebo cola – 24 mg za uncu pre horkú čokoládu oproti 95 mg pre šálku kávy a 40 mg pre bežnú kolu. Ale príjem kofeínu je kumulatívny a môže trvať približne päť hodín aby polovica opustila váš systém. To znamená, že keď si počas dňa dáte pár cappuccino spolu s čokoládou v noci, budete sa cítiť napätí. „Ak sa ľudia sťažujú na problémy so zaspávaním, vždy ich požiadam, aby mysleli na jedlá a nápoje obsahujúce kofeín, ktoré mali popoludní alebo večer,“ hovorí Christine Rosenbloom, Ph.D., R.D.N., autorka knihy Jedlo a fitness po 50 . Citlivý na kofeín? Vyhnite sa čokoláde vo večerných hodinách alebo sa držte unca mliečnej čokolády – to by nemalo mať vplyv spať .
Mýtus č. 3: Čokoláda je afrodiziakum
Pravda: Napriek svojej dlhej, sexy histórii, štúdie nezistili že čokoláda oživuje sexuálnu reakciu ľudí . V skutočnosti, jeden zistil pravý opak —ženy, ktoré jedli čokoládu častejšie, uvádzali, že sú menší záujem o sex . To znamená, že čokoláda môže hrať určitú úlohu v budoári vďaka jej fenyletylamín , mierny stimulant, ktorý môže zlepšiť náladu a zvýšiť energiu . Pre niektorých ľudí to môže urobiť sex príjemnejším, hovorí Dr. Manson. Existuje výskumom podložený zvyk, ktorý môže pomôcť zlepšiť úroveň túžby: Pravidelná fyzická aktivita podporuje chemické látky v mozgu, ako je dopamín a endorfíny, čím zlepšuje celkové zdravie a pohodu, hovorí Dr. Manson. A nezabudnite jesť a strava zdravá pre srdce ťažké na ovocie, zeleninu, celé zrná, orechy a ryby.
Mýtus č. 4: Horká čokoláda neobsahuje mliečne výrobky
Pravda: Nie al spôsobom s. Povolenou zložkou tmavej čokolády je nielen mlieko, ale nemusia ňou byť ani značky, ktoré tvrdia, že neobsahujú mlieko. A Zistila sa štúdia z roku 2017 že 15% tmy
čokoládové tyčinky s označením bez laktózy alebo bez mlieka a 25 % s označením vegánske obsahoval nejaké mlieko . A 2018–2019 test FDA zo 119 vzoriek tmavej čokolády zistilo, že 13 malo mliečne výrobky – štyri mali dostatok na spustenie závažnej alergickej reakcie. „Prítomnosť mlieka vo výrobkoch z tmavej čokolády s tvrdením, že neobsahujú mliečne výrobky, je potenciálne vážnym zdravotným problémom, pretože jedinci alergickí na mlieko tieto výrobky pravdepodobne konzumujú,“ povedal Stefano Luccioli, MD, alergológ Centrum pre bezpečnosť potravín a aplikovanú výživu FDA , uvádza sa vo vyhlásení. Majte na pamäti, že mliečne výrobky sa môžu objaviť ako srvátka a kazeín. Ak sa obávate, či je čokoládová pochúťka skutočne bez mliečnych výrobkov, FDA odporúča kontaktujte priamo výrobcu a požiadajte ho.
Mýtus č. 5: Obdobie hormónov spôsobuje, že ženy túžia po čokoláde
Pravda: Túžba po čokoláde v tomto období mesiaca môže byť menej hormonálna a skôr psychologická a kultúrna. A PLOS One štúdium odhalili, že počas vášho života sa nič biologického nedeje obdobie aby ste túžili po čokoláde, ale takmer tretina žien narodených americkým rodičom a 41 % druhej generácie amerických imigrantiek uviedlo, že túžili po čokoláde na začiatku menštruácie. Medzitým len 17 % žien narodených v zahraničí povedalo to isté. A čím užšie sa niekto cítil spätý s americkou kultúrou, tým pravdepodobnejšie hlásili dobovú chuť na čokoládu. Čokoláda môcť cítime sa lepšie počas nepokojného obdobia v mesiaci, pravdepodobne kvôli flavanoly zvyšujúce náladu a teobromín v kakaovníku. 'Takže po tom môže byť nejaká túžba, najmä v stresujúcich časoch,' hovorí Dr. Manson.
Kate Rockwood je spisovateľka na voľnej nohe so sídlom v New Yorku.
