SÚ SLADKÉ ZEMIAKY ZDRAVÉ? - NUTRIČNÉ FAKTY A VÝHODY

Či už ich jete pečené, pečené alebo varené, sladké zemiaky sú vynikajúcim doplnkom každého jedla. Najlepšia časť? Koreňová zelenina je cenovo dostupná, ľahko sa pripravuje, má dlhú trvanlivosť a je pre vás veľmi dobrá.

Ale čo so všetkým tým škrobom? A cukor? Je pravda, že jednoduché hľadanie receptov zo sladkých zemiakov prinesie bohaté sviatočné koláče a lahodné pečivo podávané s hnedým cukrom a marshmallow - ale v tomto žiarivom spude je oveľa viac, ako v jeho schopnosti zmeniť sa na dezert.

Ak potrebujete viac presvedčivosti, čítajte ďalej a zistite, aké výhody majú sladké zemiaky pre zdravie a ako ich zaradiť do svojho jedálnička.

Výživa zo sladkých zemiakov: Koľko kalórií je v sladkých zemiakoch?

Sú sladké zemiaky zdravé? Stavíte sa! Jeden stredne sladký zemiak sa môže pochváliť pôsobivý nutričný profil :

103 kalórií
2 g bielkovín
0 g celkového tuku
24 g sacharidov
4 g vlákniny
7 g cukru
43 mg vápnika
62 mg fosforu
31 mg horčíka
542 mg draslíka
21 909 IU vitamínu A
22 mg vitamínu C.

Aké sú zdravotné výhody sladkých zemiakov?

Pongsak Tawansaeng / EyeEmGetty Images

✔️ posilňovač vitamínu A.

Priemerný sladký zemiak môže zabaliť až šesťnásobok vašej dennej hodnoty vitamín A. , ktorý je životne dôležitý pre zdravie vašich očí, vývoj kostí a imunitné funkcie. Vitamín A je vitamín rozpustný v tukoch, čo znamená, že vaše telo ho ľahšie vstrebáva, keď je spárované s formou zdravého tuku, a tak si dajte sladké zemiaky s trochou olivového oleja, avokáda alebo nasekaných orechov.

Aj keď preháňanie s vitamínom A môže byť toxické, pokiaľ ide o doplnky, znižovanie nadbytočného množstva ovocia a zeleniny (vo forme beta-karoténu, ktorý dodáva batátom ich jasne oranžový odtieň), podľa the Národné ústavy zdravia .

✔️ Dobré sacharidy

Áno, sladké zemiaky obsahujú veľa sacharidov - ale to je nevyhnutne zlá vec! Na rozdiel od sacharidov, ktoré nájdete v bielom chlebe a balenom občerstvení, sladké zemiaky obsahujú komplexné uhľohydráty, ktorým vaše telo strávi dlhšie, čo vedie k trvalejšej energii.

Čo sa týka všetkého toho prírodného cukru? Nepotite to! Pretože sladké zemiaky obsahujú zdravú dávku vlákniny - ktorá pomáha spomaliť uvoľňovanie glukózy do vášho systému -, nezvyšujú hladinu cukru v krvi. V skutočnosti, Americká diabetická asociácia podporuje sladké zemiaky ako zdravý doplnok vášho taniera, pretože sú vynikajúcou náhradou za nie príliš dobré sladké dobroty.

✔️ Palivo pred cvičením

Ďalšia výhoda týchto komplexných sacharidov? Jedzte ich niekoľko hodín pred potením, aby ste svojmu telu dodali energiu na dlhotrvajúci výkon prostredníctvom náročného vytrvalostného cvičenia, ako je beh alebo bicyklovanie. A čo viac, dostanete dávku elektrolytov vo forme draslík pomôcť vyrovnať tekutiny vo vašom tele.

✔️Zlepšené zdravie čriev

Vláknina vám môže pomôcť udržať si zdravú hmotnosť (čiastočne preto, že pomáha potlačiť hlad), znižuje hladinu cholesterolu, udržuje vás v pravidelných intervaloch a dokonca môže pozitívne zmeniť vaše črevné baktérie, aby sa znížil zápal vyvolávajúci choroby v tele.

Ide o to, že väčšina z nás nejedí dosť vecí - a dospelé ženy potrebujú 25 až 29 gramov vlákniny denne. Batátové šupky obsahujú zhruba 15 percent dennej hodnoty vlákniny, a preto ich jedzte, aby ste mali zdravé črevá.

✔️ Lepší krvný tlak

The draslík v sladkých zemiakoch pomáha znižovať vplyv sodíka na telo a uvoľňuje steny vašich ciev, čo z neho robí dôležitý minerál na zníženie krvného tlaku. The horčík v sladkých zemiakoch je tu ďalšia výhoda, pretože minerál skutočne pomáha transportovať draslík do vašich buniek.

Sladké zemiaky vs. biele zemiaky: ktorý je lepší?

Neradi vám to lámeme, ale rozhodnúť sa pre sladké zemiaky namiesto bežných bielych nemusí byť nutne zdravšia voľba. Zatiaľ čo sladké zemiaky sú nabité vitamínom A a vlákninou, biele zemiaky majú viac draslíka a podobné množstvo kalórií. Každá možnosť je zdravou voľbou, ale je to všetko v príprave.

... sú teda zemiakové hranolky zdravé?

Hranolky alebo tatérky sú pripravené v oleji a oberajú ho o všetky dôležité živiny. Aby ste získali čo najväčší úžitok, pečte alebo opekajte oba druhy zemiakov. Nechajte pokožku pôsobiť, pretože tam žije väčšina vlákniny.

Čo s purpurovými batátmi?

Čím viac farieb môžete do svojho jedálnička začleniť, tým lepšie! Zatiaľ čo oranžové batáty sú bohaté na beta-karotén (zlúčenina s antioxidačnými vlastnosťami), purpurové batáty majú na svojej strane antokyány, ďalší typ antioxidantu, ktorý dodáva bobuľovinám a iným purpurovým potravinám fialové sfarbenie.

Ako variť sladké zemiaky

jenifotoGetty Images

Sladké zemiaky sú skvelým doplnkom každého dňa. Tu je jednoduchý spôsob, ako ich pridať do stravy:

Raňajky: Toast zo sladkých zemiakov je zúrivý a príprava doma je jednoduchá. Nakrájajte sladký zemiak na & frac14; plátky palca a dajte ho do hriankovača. Pridajte svoje obľúbené toastové polevy, ako arašidové maslo alebo avokádo - tu fungujú sladké aj slané možnosti!

Obed: Na obed inšpirovaný jeseňou vyskúšajte šalát so špenátom, nakrájané jablko, pečené batáty, ostrý čedar a quinoa. Navrch dajte svoj obľúbený dresing.

Občerstvenie: Sladké zemiaky sú skvelou náhradou za mastné zemiakové lupienky. Vytvorte si vlastné sladké zemiakové lupienky nakrájaním sladkých zemiakov na tenké plátky a pečením pri 250 ° F asi 2 hodiny. Môžete si tiež pripraviť nejaké pečené kocky sladkých zemiakov v nedeľu a jesť ich s hummusom na vyvážené popoludňajšie občerstvenie počas celého týždňa.

Večera: Urobte zo sladkých zemiakov hviezdu jedla pomocou tyčinky z pečených zemiakov. Upečte niekoľko hľúz a dajte na ne polevu, ako napríklad čierne fazuľky, strúhaný syr, cibuľku, nastrúhané kura, sriracha a čistý grécky jogurt ako zdravšiu náhradu kyslej smotany.

Dezert: Akokoľvek ich uvaríte, batáty sa dobre kombinujú so škoricou, javorovým sirupom alebo horkou čokoládou. Mash-up z týchto zložiek pripravte dezertný sladký zemiak.