Juhozápadné vaječné muffiny

Zistite Svoj Počet Anjela

Tieto slané vaječné sústa – vyrobené zo zeleniny, semienok a fazule – prinášajú úplne nový (chutný!) význam výrazu „muffin“.



Prejsť na recept skupina muffinov Reklama - Pokračovať v čítaní nižšie
Výnosy:
Celkový čas:
Cal/Servis:

Inštrukcie

    1. Predhrejte rúru na 450 °F. Vyložte 12-šálkovú formu na muffiny papierovými vložkami. Rozohrejte olej vo veľkej panvici na strednom stupni. Uvaríme cibuľku, poblano,
      a 1/2 čajovej lyžičky soli, za občasného miešania, kým nezmäkne, 8 minút. Preneste do misky; premiešame s kukuricou a rascou.
    2. V kuchynskom robote nasekajte 1/2 šálky pepitas najemno; preložíme do misky so zeleninou. Koriander a sušené paradajky nasekané; preniesť na zeleninu. Strukovitá fazuľa nasekaná, ale nie na pyré; preniesť na zeleninu. Vajcia rozmixujte, kým sa nerozmixujú. preniesť na zeleninu; vmiešame 2/3 šálky syra.
    3. Rozdeľte zmes medzi vložky na muffiny a navrch položte zvyšné 2 polievkové lyžice pepitas a 1/3 šálky syra. Pečieme do zlatohneda a úplne stuhnuté, 14 až 17 minút. Nechajte 15 minút vychladnúť a potom podávajte.
Vývojár receptov

Kristina Kurek (ona) je vývojárom receptov pre niekoľko publikácií Hearst, vrátane Good Housekeeping, Women’s Health a ATTA. Za takmer 30 rokov profesionálneho varenia sa dostala do mnohých hrncov, vrátane toho, že bola pri kormidle v niektorých špičkových reštauračných kuchyniach v New Yorku a slúžila ako kulinárska producentka, redaktorka jedla v časopisoch, spoluautorka kuchárskych kníh, food stylistka a súkromný šéfkuchár. V kuchyni sa považuje za všelijakú odborníčku, no rozvíjanie receptov založených na zdraví, ktoré sú výživné, chutné a krásne, skutočne rozhorí. Keď práve nevytvára tie najchutnejšie recepty, možno ju nájsť túliť sa so svojím psom Norim a/alebo pestovať svoju zeleninovú záhradku v dolnom údolí Hudson, zatiaľ čo zvažuje, ktoré semienka zasadiť ako ďalšie… a potom, Samozrejme, snívate o tom, čo uvariť z úrody!