Aniko hoblíkGetty Images Minulý mesiac Centrá pre kontrolu a prevenciu chorôb (CDC) varoval Ľudia by nemali jesť rímsky šalát, ktorý bol zberom zo Salinas v Kalifornii, kvôli prepuknutiu E.coli. Ľudia si okamžite dali pozor na rímsku rasinu a prestali ju jesť ... na chvíľu.
Ale Úrad pre potraviny a liečivá je tu na to varovať ty, že ty stále by nemal jesť rímsky šalát, aspoň ak je pestovaný zo Salinas. Vyšetrovania stopovým spôsobom identifikovali spoločného pestovateľa a pokračujeme v skúmaní ohniska. Spotrebitelia by sa mali stále vyhýbať rímskemu masu zo Salinas, napísala agentúra v a tweetovať vo štvrtok.
Podľa CDC bolo zaznamenaných 138 prípadov infekcie E.coli súvisiace s rímskym šalátom, ktoré boli hlásené v 25 štátoch, pričom posledná hlásená choroba 1. decembra .
Toto prepuknutie strašidelne pripomína prepuknutie rímskeho šalátu E.coli, ktoré sa stalo v roku 2018. Že epidémia zasiahlo 210 ľudí v celej krajine, pričom úradníci varovali ľudí, aby sa vyhýbali rímskemu pôvodu pochádzajúcemu z regiónu Yuma.
V súvislosti s najnovším výskytom ohniska úradníci varujú ľudí, aby sa vyhýbali jedlu rímskeho masla zo Salinas, a ak nemôžete určiť, odkiaľ pochádza, tak ho nejedzte vôbec.
Prečo je E.coli opäť taká nebezpečná?
E.coli je baktéria nachádzajúca sa v životnom prostredí, potravinách a črevách ľudí a zvierat CDC . Aj keď vám väčšina kmeňov neochorie, z iných vám môže byť zle a niekedy veľmi zle. Tieto formy E.coli môžu podľa CDC spôsobiť zdravotné problémy, ako je hnačka, vracanie, horúčka, zlyhanie obličiek a dokonca smrť.
Prečo sa to stále deje s romainom?
Ľudia skutočne nevedia, hovorí Benjamin Chapman, Ph.D., odborný asistent a špecialista na rozšírenie bezpečnosti potravín na Štátnej univerzite v Severnej Karolíne. Môže to však mať niečo do činenia so spôsobom pestovania rímskej révy.
Po minuloročnom prepuknutí choroby bola veľká pozornosť venovaná zavlažovacím kanálom, ktoré pomáhajú polievať rímske plodiny. Tieto kanály sú otvorené potenciálnej kontaminácii, ako sú chvosty vtákov a psov, ako aj odtok vody z okolitých fariem, hovorí Chapman. Voda sa zvyčajne čistí skôr, ako sa dostane k plodinám, ale môžu sa stať chyby.
Romaine sa tiež stala obľúbenejším šalátom. Keďže dopyt sa zvyšuje, rastieme na nových miestach a predlžujeme vegetačné obdobie, hovorí Darin Detwiler, Ph.D., riaditeľ programu Regulačné záležitosti v oblasti potravín a potravinárskeho priemyslu na Severovýchodnej univerzite. A tým je pre E.coli viac príležitostí preniknúť do potravinového reťazca.
V konečnom dôsledku však nie je jasné, prečo sa to s romainom stále deje.
Takže ... je v poriadku jesť rímsku rascu?
Detwiler odporúča dávať si pozor na listovú zeleň z niekoľkých dôvodov. E.coli podľa neho nediskriminuje. Nehovorí „budem len v mäse“ a „budem iba v varených jedlách.“ Nevaríme rímsky šalát, preto neaplikujeme krok zabitia zabiť baktérie.
Detwiler je tiež znepokojený tým, že vypuknutia rómskej epidémie nie sú medziročne obmedzené iba na jeden konkrétny región. Minulý rok nám bolo povedané, aby sme sa vyhli romanu z Yumy, a teraz je to Salinas, hovorí. Je to geografia, ale geografia sa stále mení. Dodáva, že varovania budú vydané až potom, ako ľudia ochorejú, takže pred jedlom nebudete môcť s istotou vedieť, či je váš romaín v bezpečí.
To znamená, že veľa ľudí pravidelne konzumuje rímsku rascu a je im dobre (ohniská nie sú zahrnuté). Ak ste však tehotná, máte oslabenú imunitu alebo máte vo svojom dome malé deti, možno budete chcieť pre istotu obmedziť množstvo románu.
Páči sa vám to, čo ste práve čítali? Náš časopis sa vám bude páčiť! Choď tu odoberať. Stiahnutím Apple News nič nezmeškáte tu a obľúbená prevencia. Oh, a sme aj na Instagrame .
