Konzumácia produktov od koreňa po stonku je skvelým spôsobom, ako znížiť množstvo odpadu. Koniec koncov, veľa jedlých a dokonale chutných častí rastlín, ako napríklad zelenina z červenej repy, sa často kompostuje jednoducho preto, že ľudí nikdy nenapadne ich jesť. Ale skôr, ako sa pustíte do vzorkovania všetkých odrezaných koreňov, stoniek a semien vo svojej kuchyni, vedzte, že niekedy existujú dobré dôvody, prečo sa tieto veci bežne neobjavujú na našich tanieroch-zvyčajne preto, že sú v skutočnosti nebezpečné pre jesť. Tu je sedem vyrobených zvyškov, ktoré je lepšie nechať v kompostový kôš .
Článok ' 7 rastlín, ktoré by ste nikdy nemali jesť od koreňa k stonke ' pôvodne bežal na RodalesOrganicLife.com.
Vinod K Pillai/Shutterstock Zemiaky patria do skupiny rastlín nočných tŕňov, všetky obsahujú toxickú zlúčeninu solanín. Škótsky kráľ Macbeth v skutočnosti skvele používal zemiakovú sesternicu belladonu - bežne nazývanú „smrtiaca nočná lampa“ - otráviť svojich dánskych nepriateľov . (Shakespeare prikývne vo svojej hre Macbeth .) V zemiakoch je solanín väčšinou koncentrovaný v stonkách a klíčkoch, preto by ste pred varením mali vždy odrezať všetky výhonky (aj keď by ste museli veľa jesť, aby ste boli naozaj chorí). Solanín je obzvlášť koncentrovaný v zelených zemiakoch .
Paradajka, blízky bratranec zemiaka, patrí k ďalšej vetve rodokmeňa tienidla. Paradajky boli sa v Európe obáva viac ako 200 rokov potom, čo boli predstavené z Ameriky a používali sa na okrasné účely iba do roku 1800. Listy obsahujú stopové množstvo solanínu a tomatínu, ktoré by vám mohli spôsobiť podráždený žalúdok, ak ich zjete veľa naraz (chcelo by to jesť najmenej pol kila za smrteľnú dávku ).
VIAC: Tajomstvo pestovania kyprých paradajok
Msharova/Shutterstock Ako ste už mohli počuť, semená jabĺk obsahujú jed kyanid. Konkrétnejšie obsahujú amygdalín, látku, ktorá pri kontakte s tráviacimi enzýmami vo vašom čreve uvoľňuje kyanid. Silný vonkajší povlak semien jabĺk tomu zvyčajne bráni, pokiaľ ich pred prehltnutím poriadne nerozžuvate. Museli by ste jesť asi 200 dobre prežutých semien jabĺk prijať smrteľnú dávku kyanidu. Napriek tomu je lepšie ich vypľuť - aj tak nechutia.
Bastian Kienitz / Shutterstock Ak ste niekedy vyrástli špargľa Viete, že v ženských rastlinách sa pestujú veľmi lákavé červené bobule. (Väčšina moderných hybridov sú samčie rastliny a neprodukujú bobule.) Ale nedotýkajte sa ich! Tieto bobule vás pravdepodobne nezabijú, ale oni môžete sa cítiť veľmi zle kvôli prítomnosti sapogenínov, typu zlúčeniny, ktorá je mierne toxická pre ľudí a jedovatá pre zvieratá. Ak budete jesť bobule, môžete očakávať vracanie a hnačku.
Anna Shepulova/Shutterstock Stonky robia v kombinácii so sladkými jahodami chutný letný koláč, ale jesť listy môže znamenať výlet na pohotovosť. Listy rebarbory obsahujú kyselinu šťaveľovú a antrachinónové glykozidy, dve zlúčeniny, ktoré sú jedovatý pre človeka pri požití . Príznaky sa líšia v závislosti od toho, koľko toho zjete, ale zahŕňajú všetko od vracania a bolesti žalúdka až po možné záchvaty.
VIAC: Jahodovo-rebarborová galette
Olga Pink/Shutterstock Baklažán je ďalším členom tejto neslávne známej rodiny nocľahov. Ľudia majú niekedy dojem, že konzumácia surového baklažánu je jedovatá, čo nie je pravda . Z listov a kvetov baklažánu vám však pravdepodobne bude zle, pretože práve tam sa koncentruje väčšina toxického solanínu.
Crepesoles/Shutterstock Takmer všetky časti stromu bezu sú toxické pre ľudí a zvieratá, najmä korene, listy, kôra a vetvy - ale aj bobule a kvety. Všetky časti rastliny obsahujú zlúčeniny, ktoré môžu produkovať kyselinu kyanovodíkovú, ktorá uvoľňuje kyanid. Pri konzumácii kvetov a bobúľ sa odporúča uvariť zlúčeninu produkujúcu kyanid a ostatným z nich by ste sa mali vyhnúť. kvitnúce stromy úplne. Jesť nezrelé, nevarené bobule môže spôsobiť nevoľnosť a vracanie , preto dávajte pozor, aby ste namiesto experimentovania postupovali podľa receptov.
