Pikantná bravčová panenka Chipotle

Zistite Svoj Počet Anjela

Prejsť na recept pikantná bravčová panenka chipotle na tanieroch Reklama - Pokračovať v čítaní nižšie
Výnosy:
Celkový čas:
Cal/Servis:

Inštrukcie

    1. V strednom hrnci zohrejte 2 PL oleja. Pridáme nakrájanú cibuľu, ochutíme 1/2 ČL soli a 1/4 ČL korenia a prikryté varíme za občasného miešania do mäkka 5 až 6 minút. Vmiešajte cesnak a chipotle čili prášok a varte 1 minútu. Pridajte paradajkovú pastu a varte za stáleho miešania 2 minúty.
    2. Primiešame víno a 2 PL octu, potom datle a dusíme, kým sa nezníži na polovicu, 20 minút. Nechajte 5 minút vychladnúť. Presuňte omáčku do mixéra, pridajte worcestrovú omáčku a 1 ČL dijonskej horčice a rozmixujte do hladka.
    3. Predhrejte rúru na 400 °F. Vo veľkej liatinovej panvici zohrejte 1 ČL oleja na stredne vysokú. Bravčovú panenku ochuťte 1/2 ČL soli a korenia a varte, otočte, kým nezhnedne zo všetkých strán, 5 až 6 minút. Potrieme 1/3 šálky chipotle omáčky celé bravčové mäso, prenesieme panvicu do rúry a opekáme, kým bravčové mäso nezaznamená 140 °F na teplomere s okamžitým odčítaním vloženom do najhrubšej časti,
      18 až 22 minút.
    4. Preneste bravčové mäso na reznú dosku, potrite 1/4 šálky zostávajúcej omáčky a pred krájaním nechajte aspoň 10 minút odpočívať.
    5. Vo veľkej miske zmiešajte zvyšných 11/2 lyžičky octu a lyžičky horčice. Zvyšnú cibuľu nakrájajte na tenké plátky, pridajte do misy spolu so zelerom a premiešajte; necháme 5 minút postáť. Vmiešame zvyšnú lyžicu olivového oleja a dochutíme štipkou soli a korenia. Pridajte zeleninu a premiešajte na srsť. Podávame s bravčovým mäsom a akoukoľvek zvyšnou omáčkou.

Tina (ona) je výrobcom potravín skupiny Hearst Lifestyle Group. Do Hearstu prichádza s 10-ročnými skúsenosťami vo svete food stylingu pre redakčné, digitálne a televízne platformy. Keď práve nevarí vo svojej malej brooklynskej kuchyni, možno ju nájsť, ako si vychutnáva pivo v miestnom pivovare, na turistike v národnom parku alebo si užíva popoludnie na pláži.



Hlavný potravinový riaditeľ

Kate Merker (ona/jej) je hlavný potravinový riaditeľ skupiny Hearst Lifestyle Group a dohliada na tím, ktorý vyrába obsah potravín pre niekoľko titulov Hearst, vrátane Dobré upratovanie , zdravie žien , ATTA , Deň žien a Život na vidieku . Má takmer 20 rokov skúseností v potravinárskych médiách a predtým pracovala v niektorých z najlepších reštaurácií v New Yorku. Keď práve nevarí, neochutnáva, netestuje a nepremýšľa o všetkom možnom, čo je jedlo do práce, baví ju dobrodružstvo so svojimi dvoma deťmi.