RIEŠENIE DIÉTY SOUTH BEACH S LEPKOM: 1. FÁZA | PREVENCIA

Čo môžem jesť?

Ak ste v Riešenie diéty South Beach s lepkom , pozrite sa na úvod do sveta citlivosti na lepok a urobte si kvíz, či s vami lepok nesúhlasí. Keď zistíte, že lepku je niečo, čomu by ste sa mali radšej vyhýbať, môžete zmenu stravy zvládnuť v dvoch fázach. Fáza 1 funguje takto:

V tejto fáze budete jesť neobmedzenú zeleninu, zdravé chudé bielkoviny a dobré nenasýtené tuky. Čo nebudete jesť: škroby (chlieb, cestoviny, ryža), s lepkom alebo bez lepku, alebo cukry, vrátane ovocia a ovocných štiav. Aj keď sa vzdanie chleba, cestovín, pizze a ovocia môže na prvý pohľad zdať ako utrpenie, väčšina ľudí zistí, že ich chute sa začnú znižovať už po niekoľkých dňoch; do konca 2 týždňov prosia, aby zostali vo fáze 1 navždy, a to nielen preto, že schudli, ale aj preto, že už nemajú nadúvanie, mozgovú hmlu ani poruchy trávenia.

Modrá, Hnedá, Zelená, Text, Fotografia, Biela, Ružová, Čiara, Aqua, Písmo,

Prevzaté z Riešenie diétneho gluténu South Beach od Arthura Agatstona, MD. © Arthur Agatston, 2013. Pre viac informácií, kliknite tu .

Potraviny, ktorým sa treba vyhnúť: Bielkoviny

Hovädzie mäso

Hrudník
Jerky (pokiaľ nie sú domáce bez cukru)
Pečeň
Prime rebrá
Rebrový steak
Sukňový steak

Ryby

Surimi (imitácia krabieho mäsa)

Bravčové mäso

Slanina (okrem kanadskej bezlepkovej)
Šunka (pečená v mede, sušená v cukre a javor)
Bravčové kôry

Hydina

Kuracie mäso, tmavé mäso (krídla, stehná a stehná)
Kačacie nohy
Hus
Morčacie mäso, tmavé mäso (krídla, stehná a stehná)

Teľacie mäso

Prsník

Alternatívy vegetariánskeho mäsa: Väčšina vegetariánskych hamburgerov a mnohé náhrady mäsa obsahujú v nejakej forme lepok. Pokiaľ výrobok nie je výslovne označený ako bezlepkový, vyhýbajte sa nasledujúcim opatreniam:

Seitan
Som slanina
Som hamburger
Sójové kura (nepečené)
Sója sa rozpadá (hladká alebo korenená)
Sójové párky v rožku
Placky a odkazy zo sójovej klobásy
Tofu s dochucovadlami vyrobenými zo sójovej omáčky alebo iných prísad na báze lepku

Syr

Americký (tavený syr); môže obsahovať lepok
Modrá, napríklad Roquefort, Stilton a Gorgonzola (niekedy sa vyrába s plesňou kultivovanou na lepku)
Plnotučné syry

Potraviny, ktorým sa treba vyhnúť: Mliečne a mliečne výrobky

Zmrzlina (všetky druhy)
Mlieko (2% alebo celé)
Sójové mlieko s viac ako 4 g tuku na porciu 8 oz
Jogurt (plnotučný a umelo sladený alebo s nízkym obsahom tuku)
Jogurt, mrazený

Potraviny, ktorým sa treba vyhnúť: Ovocie

Vo fáze 1 sa vyhnite všetkému ovociu a ovocným šťavám.

Potraviny, ktorým sa treba vyhnúť: Zelenina

Repa
Tekvica
Mrkva
Maniok
Kukurica
Paštrnák
Hrášok, zelený
Zemiaky, instantné
Zemiaky, sladké
Zemiaky, biele
Tekvica
Squash, zima
Taro
Vodnica (koreň)
Yams

Potraviny, ktorým sa treba vyhnúť: Škroby

Vyhnite sa všetkým škrobovým jedlám vo fáze 1, vrátane bezlepkových.

Chlieb (všetky druhy)
Obilniny (všetky druhy)
Krutóny (všetky druhy)
Matzo
Ovsené vločky
Cestoviny (všetky druhy)
Pečivo a pečivo (všetky druhy)
Ryža (všetky druhy)

Potraviny, ktorým sa treba vyhnúť: Tuky/oleje

Maslo
Hydrogenované alebo čiastočne hydrogenované oleje
Tuhý zeleninový tuk alebo bravčová masť

Potraviny, ktorým sa treba vyhnúť: Korenie

Grilovacia omáčka (s cukrom)
Koktejlová omáčka (s cukrom)
Med
Medová horčica
Džemy a želé (s cukrom)
Kečup (s cukrom)
Sladový ocot
Javorový sirup a ostatné sirupy (s cukrom)
Miso
Som vŕba
Teriyaki omáčka

Potraviny, ktorým sa treba vyhnúť: Nápoje

Alkohol (všetky druhy, vrátane vína a svetlého piva)
Mrkvová šťava
Káva, ochutená a kávové náhradky, ako sú čakankové zmesi, ktoré často obsahujú lepok
Ovocná šťava (všetky druhy)
Kefír (plnotučný a ochutený)
Mlieko (2% alebo celé)
Práškové nápojové zmesi obsahujúce cukor
Sóda a iné nápoje obsahujúce cukor
Sójové mlieko s viac ako 4 g tuku na porciu 8 oz
Pridané čajové zmesi s jačmenným sladom

Stravovací plán pre fázu 1

Raňajky

6 oz rajčiakovej šťavy s nízkym obsahom sodíka
Pošírované vajíčko a údený losos na restovanom špenáte
Káva alebo čaj

Poobedňajšie občerstvenie

Zhrnutie tureckého a švajčiarskeho syra

Obed

1 c bezlepková paradajková polievka
Nakrájaný šalát s tuniakom a bielymi fazuľami (6 oz svetlý tuniak; nakrájaná zelenina; 1/2 šálky konzervovaných bezlepkových bielych fazúľ; 1/3 šálky na kocky nakrájaného avokáda na nakrájanom rímskom masle)

Popoludňajšie občerstvenie

Polovice slivkových paradajok preliate 1 oz bezlepkovými morčacími rezancami so zníženým obsahom tuku nakrájanými v mikrovlnnej rúre

Večera

Rotisserie kura na lôžku zo zmiešanej zeleniny s až 1/4 šálky opekaných pistácií
2 lyžice bezlepkového dresingu
Opečené artičokové srdcia (poliate olivovým olejom, morskou soľou a čiernym korením a upečené pri 350 ° F do chrumkava)

Dezert