Milujem arómu škorice a jej zdravotné výhody z nej robia jedno z mojich obľúbených korení. Škorica sa odpradávna používa na podporu trávenia a čajová lyžička má viac antioxidantov ako pol šálky čučoriedok. Štúdie navyše ukazujú, že škorica pomáha tlmiť nárast hladiny cukru v krvi, ku ktorému môže dôjsť, keď budete jesť jedlo bohaté na sacharidy-dobrá správa, pretože nárast hladiny cukru v krvi zvyšuje hladinu inzulínu a inzulínu podobných rastových faktorov, čo môže zvýšiť riziko cukrovka, srdcové choroby a dokonca aj niektoré druhy rakoviny.
Užívajte 1/2 až 3/4 čajovej lyžičky infúziu v horúcej vode 3 krát denne na uľahčenie trávenia alebo 2 až 4 čajové lyžičky denne, aby ste videli vplyv na hladinu cukru v krvi. Obe pravé škorice ( Cinnamomum zeylanicum alebo C. pravda ) a cassia ( C. cassia ) sa predávajú ako „škorica“. Ak si dáte viac ako 1 až 2 čajové lyžičky, dajte si skutočnú škoricu, napríklad Frontier Organic Fair Trade Cinnamon (6,50 dolára; frontiercoop.com ); cassia obsahuje kumarín, zlúčeninu, ktorá vo veľkých množstvách môže nepriaznivo ovplyvniť pečeň.
Okoreňte to
Dva nové spôsoby, ako pridať škoricu do stravy:
1. Posypte lyžičku pred mletou kávou. Výskumy ukazujú, že extrakcia horúcou vodou (proces, ktorý sa vyskytuje pri varení kávy alebo škoricovom čaji) je jedným z najlepších spôsobov, ako dostať z korenia dobré veci.
2. Prach 1/2 čajovej lyžičky mletej škorice na plátky jablka a vložte do nádoby na obedovú pochúťku; korenie zabraňuje hnednutiu ovocia.
Pošlite svoje otázky na Dr. Low Dog na askdrlowdog@prevention.com.
Tieraona Low Dog, MD , je autorom Život je váš najlepší liek .
