5 jednoduchých spôsobov, ako upiecť tekvicové semienka

Tekvicové semienka (alebo pepitas) nájdete v obchode s potravinami v sekcii občerstvenia alebo zdravej výživy, ale ak tento rok vyrezávate lampióny alebo varíte čerstvú tekvicu, skúste si upiecť vlastnú. Nielenže sú chutné a užitočné vo všetkých druhoch receptov z tekvicových jadier, ale v týchto malých balíčkoch sú aj obrovské prínosy pre zdravie. Majú vysoký obsah bielkovín, železa, zinku a horčíka a sú tiež bohaté na ALA, omega-3 mastné kyseliny.

Tu je postup, ako upiecť tekvicové semienka:
Semená umyte a rozložte ich v jednej vrstve na pekáč alebo koláčový tanier; pečte v nízkej rúre (250 stupňov) 15 až 20 minút, alebo kým nie sú dobre vysušené. Alebo ich skúste opiecť s olivovým olejom, soľou a korením.

Tekvicové semienka sú skvelým občerstvením a sú vynikajúce v šaláte alebo ako polievka. Ale môžete s nimi urobiť oveľa viac. Skúste tieto recepty a využite výhody tejto chrumkavej, zdravej suroviny.

PRIPRAVTE ČAS: 5 minút / CELKOVÝ ČAS: 20 minút
SLUŽBY: 16

2 c zelené tekvicové semienka
2 PL čistého javorového sirupu
1 & frac12; lyžička kóšer soli
& frac12; lyžička paprika alebo kajenské korenie

1. TEPLO rúra na 425 ° F.
2. TOSS všetky ingrediencie spolu v miske, kým nie sú semienka dobre obalené. Preneste semená a akúkoľvek tekutinu na plech vystlaný papierom na pečenie. Pat do jednej vrstvy. Opekajte, kým nie sú semená zlatohnedé a aromatické, 10 až 15 minút. Necháme vychladnúť Pepitas vydrží vo vzduchotesnej nádobe pri izbovej teplote až 5 dní.

PRIPRAVTE ČAS: 20 minút / CELKOVÝ ČAS: 40 minút
SLUŽBY: 4

2 lyžice olivového oleja
2 cibule, nakrájané
1 lg červenej papriky, nasekanej
1 zemiak, ošúpaný a nakrájaný na kocky
1 ČL mletého cesnaku
1 ČL oregana
4 c zeleninový vývar so zníženým obsahom sodíka
1 plechovka (15 oz) tekvice
& frac12; lyžička soli
& frac12; lyžička čierneho korenia
& frac12; c nasekané pražené nesolené tekvicové semienka
2 PL balzamikového octu

1. TEPLO olej vo veľkom hrnci alebo v holandskej rúre na stredne vysokej teplote. Pridajte cibuľu, papriku, zemiaky, cesnak a oregano. Varte za občasného miešania 5 minút alebo kým cibuľa nezmäkne. Pridajte vývar, tekvicu, soľ a korenie. Dusíme 10 minút alebo kým zemiaky nie sú veľmi jemné.
2. PRENOS polievka do kuchynského robota vybavená kovovou čepeľou alebo mixérom (podľa potreby v dávkach). Spracujte do hladka.
3. NÁVRAT polievka do hrnca. Ak je to potrebné, pridajte vodu do riedenia na požadovanú konzistenciu. V prípade potreby zohrejte.
4. ŽENA do 4 misiek a do každej pridajte 2 PL tekvicových semienok. Zľahka pokvapkáme balzamikovým octom.

PRIPRAVTE ČAS: 10 minút / CELKOVÝ ČAS: 55 minút
SLUŽBY: 18

1 c medu
Ca c repkový alebo svetlicový olej
⅛ lyžičky soli
4 c staromódny valcovaný ovos
1 c nesolených tekvicových semienok
& frac12; c nasekané mandle
& frac12; c nesolené jadrá slnečnicových semien
2 lyžice sezamových semienok (voliteľné)
1 c sušené sladené brusnice
1 c zlaté hrozienka

1. VLOŽTE stojan na rúry v strednej polohe a ďalší tesne pod ním. Predhrejte rúru na 300 ° F. 2 plechy zľahka naolejujte.
2. KOMBINUJTE med, olej a soľ v malom hrnci. Nastavte na stredný oheň a miešajte, kým nie je horúci a dobre premiešaný, 2 minúty.
3. MIEŠAJTE ovos, tekvicové semienka, mandle, slnečnicové semienka a sezamové semienka (ak sa používajú) vo veľkej miske. Znova premiešajte medovú zmes. Za stáleho miešania pokvapkáme ovsenou zmesou. Pokračujte v miešaní, kým nie je ovos dôkladne obalený.
4. SPREAD zmes na pripravené plechy. Pečieme 15 minút Zamiešajte. Otočte panvice zhora nadol a spredu dozadu. Pokračujte v pečení, miešajte každých 5 minút, kým nie je zlatohnedá, ďalších 10 až 18 minút. Sledujte pozorne, aby ste sa nespálili.
5. COOL a vmiešajte brusnice a hrozienka. Preneste do vzduchotesných skladovacích nádob.

PRIPRAVTE ČAS: 15 minút / CELKOVÝ ČAS: 25 minút
SLUŽBY: 8

1 ČL olivového oleja
1 cibuľa, nakrájaná
1 med cukety, nasekané
1 chayote tekvica, olúpaná, naočkovaná a nakrájaná
1 červená paprika, nakrájaná
1 lyžička mletého kmínu
1 & frac12; c varená hnedá ryža, chladená
1 c, tekvicové semienka, opečené
& frac12; lyžička soli
2 lyžice nakrájaného čerstvého koriandra
1 lyžička čerstvo nastrúhanej kôry z limetky

1. TEPLO olej na stredne vysokej teplote vo veľkej nepriľnavej panvici. Cibuľu, cuketu, tekvicu, korenie a kmín uvaríme za stáleho miešania 5 minút do chrumkava. Pridajte ryžu a varte za častého miešania 2 minúty, kým nie sú jemne opečené.
2. MIEŠAJTE v tekvicových semienkach a soli a varíme 1 minútu. Odstráňte z tepla a vmiešajte koriandro a limetovú kôru.

PRIPRAVTE ČAS: 10 minút / CELKOVÝ ČAS: 65 minút
SLUŽBY: 10

2 c valcovaný ovos
⅓ c tekvicové semienka
⅓ c nasekaných pekanových orechov
& frac14; c nesladený strúhaný kokos
& frac12; c sušené čerešne
2 PL konopných semienok
& frac34; lyžička škorice
& frac14; lyžička kóšer soli
Honey c zlato
& frac14; c mandľové maslo
3 lyžice kokosový olej , roztopený
1 lyžička vanilkového extraktu

1. TEPLO rúra na 350 ° F. Plech na pečenie 8 x 8 palcov zľahka natrieme rastlinným olejom a vyložíme pergamenom.
2. MIESTO ovos, tekvicové semienka, pekanové orechy a kokos na veľkej panvici a opekajte, kým nebudú voňavé, asi 8 minút, dávajte pozor, aby sa nespálili. Nechajte rúru zapnutú.
3. MIEŠAJTE čerešne, konopné semienka, škoricu a soľ vo veľkej miske. Do misky pridajte opekaný ovos, orechy a semená a premiešajte.
4. KOMBINUJTE med, mandľové maslo, rozpustený kokosový olej a vanilka v malej miske vhodnej do mikrovlnnej rúry (tu sú 8 -krát by ste nikdy nemali používať kokosový olej ). Mikrovlnnú rúru 30 sekúnd zohrejte, potom dobre premiešajte a nalejte na suché prísady. Zmiešajte všetky ingrediencie, kým nie sú rovnomerne obalené mokrými prísadami.
5. SPREAD zmes na pekáči a pečte 20 minút alebo kým tyčinky nie sú navrchu jemne zlaté.
6. COOL úplne na panvici, najmenej 30 minút, potom nakrájajte na 10 obdĺžnikových tyčí.