Apelavi/Shutterstock Chvíľu som pozeral na kombuchu bokom. Oddaní, ktorých poznám, to chvália ako svätenú vodu lepšie pohyby čriev a supermanský imunitný systém. Napriek tomu som bol skeptický minúť 4 doláre na pop za akýkoľvek nápoj, nehovoriac o trendovom nápoji bez veľkého výskumu na podporu šialenstva. Mohol by byť kvasený čaj skutočne zázrakom v sklenenej fľaši, alebo je to len prehnaný dúšok, ktorý pochoduje ako zdravie piť?
Ako každý dobrý reportér, rozhodol som sa, že elixíru dám týždenný test chuti, pričom vypijem jednu kombuchu denne, aby som zistil, čo sa stane. Výsledky prekvapili aj takého cynika, ako som ja. Tu je to, čo som zistil.
Chuť je v skutočnosti veľmi dobrá.
Milujem všetko kyslé (ocot na hranolkách, áno, prosím!), A hoci mnohí považujú kombuchovu sladko-koláčovú chuť za odbočku, pre mňa to bola láska na prvý dúšok. Za mierne octovú chuť môžete poďakovať kvaseniu (kimchi a kyslá kapusta vám dajú rovnakú pusu), ale tango sa dá skrotiť v závislosti od chuti. Začiatočníci si môžu oddýchnuť pri sladšom varení-myslite na jahody, mango, med alebo krvavý pomaranč. Zarytí konzumenti budú vhodnejší vyskúšať nové značky a výrazné chute ako repa, ruža a citrónový kajen.
Zrušilo to moje chute na diétne coly.
Nesúďte ma, ale milujem Diet Coke. V skutočnosti, ak narazím na kĺb pizze bezplatnými náplňami, nemôžem zabrániť tomu, aby som sa vrátil viac. Ale potom, čo som začal popíjať kombuchu, sa stala zvláštna vec: Moje nutkanie na diétnu kolu zmizlo. To je dobrá správa vzhľadom na to, že kombucha je lepšie pre vás náhrada sódy . Vyrobená pridaním kultúry baktérií a kvasiniek do čaju, cukru, pridaných štiav a príchutí, kombucha má krátky zoznam prísad a prekvapivo nízky obsah cukru (iba 2 až 8 g cukru na porciu 8 oz), obzvlášť v porovnaní s 39 g cukru v plechovke bežnej coly. Existujú dokonca aj kombucha varené v cola a root pive, ktoré napodobňujú šumenie a chuť sódovky.
Dostal som hlášku B.
Úplné odhalenie: Som lacný opitý. Pol piva na prázdny žalúdok a ja mám závrate. Je zaujímavé, že kombucha mi dala rovnaký mierne usmievavý temperament - dobrým a prirodzeným spôsobom. Zápar nielenže obsahuje vitamíny B a antioxidanty, ale vďaka procesu kvasenia obsahuje aj stopové množstvo alkoholu. Ale dovoľte mi to kontextualizovať: Veci kupované v obchode obsahujú menej ako 0,5% alkoholu (domáca varená kombucha môže byť vyššia), a preto sa nepredáva ako alkoholický nápoj a je úplne bezpečné piť a riadiť. Záber vitamínov B v kombuche by mohol tiež vysvetliť môj šťastný stav, pretože sa ukázalo, že bojujú proti depresii a stabilizujú nálady.
Moja rutina v kúpeľni sa zlepšila.
Nie som človek, ktorý by kakal a hovoril, ale nemôžete hovoriť o kombuche a nie o čísle dva. Takže tu to je: Som typ nápoja-moja ranná káva-a hit-loo, ale tri rána do môjho kombuchového kopu a nepotreboval som kofeín na naštartovanie vecí; stali sa všetci sami. Kombucha, surová a nepasterizovaná, je bohatá na probiotiká - zdravé črevné baktérie zdravie srdca , nižšia miera úzkosti a depresie , menej kvasinkových infekcií , Riadenie hmotnosti , posilnená imunita , a uhádli ste, zlepšené tráviace zdravie .
(Poznámka: Kombuchove probiotiká neprežívajú proces pasterizácie, preto sa držte nepasterizovaných.)
Moje zuby boli fantastické.
Po mojej prvej kombuche v týždni mali moje ústa ten čerstvý pocit od zubára. Akoby všetky tie šumivé bubliny vyčistili plak a zdravo ma objali. A s každou ďalšou fľašou som mal ten istý pocit sviežosti v ústach. Bol som presvedčený, že kombucha sa zdvojnásobuje ako Listerine, ale keď som trochu kopal online, nenašiel som malý dôkaz. Ale vieme, že potrebujete správnu rovnováhu orálnych mikróbov, aby ste zabránili zápachu z úst a chorobám ďasien - niečo, čo môže poskytnúť kombucha.
Nakoniec som sa cítil navždy obrátený. A aj keď sa porota stále zaoberá tvrdými a rýchlymi výhodami kombuchy pre zdravie, môžeme s istotou povedať, že nápoj je plný črevne vhodných baktérií a antioxidantov, ktoré z neho robia dobrú alternatívu k sladeným nápojom. Zatiaľ teda budem popíjať ďalej.
Článok Divné vedľajšie účinky pitia Kombuchy každý deň počas týždňa pôvodne bežal na RodalesOrganicLife.com.
