Reštaurácie vás pripravujú o zlyhanie: Nízkokalorické jedlá môžu mať lodné dávky sodíka . Dokonca aj slané jedlá, ako sú rebrá, môžu obsahovať takmer 100 gramov cukru. A teraz nedávna štúdia ukazuje, že 92% reštaurácií v celej krajine má takmer toľko kalórií, ako by mal priemerný dospelý človek zjesť za jeden deň - neuveriteľných 1 205 kalórií.
Ale môžete poraziť šance. Tu je návod, ako dôvtipní odborníci na výživu večerať bez toho, aby to preháňali. (Prevezmite kontrolu nad svojim stravovaním - a pritom schudnite - s našou 21-dňovou výzvou !)
Sofie Delauw/Getty Images Ty povedať budete jesť iba polovicu tohto cestovinového jedla - ale prestať ho dávať do plechu, keď tanier sedí pred vami, bude oveľa ťažšie. 'Namiesto toho precvičujte ovládanie porcií z miesta, ktoré si objednáte, nie vtedy, keď je pred vami,' hovorí Hope Warshaw, RD, dietetik a autor knihy Jedzte, dobre sa stravujte: Sprievodca zdravým stravovaním v akejkoľvek reštaurácii . Požiadajte server, aby pri objednávke - nie na konci jedla - priniesol polovicu jedla už zabaleného v kontajneri na jedlo.
Už viete, že zelenina má nízky obsah kalórií, ale vysoký obsah živín - to je dostatočný dôvod na to, aby ste si objednali zeleninu do oboch príloh. Existuje však aj ďalší dôvod, prečo si pri večeri dopriať zeleninu: chuť. 'Tu je príležitosť dopriať si zeleninu pripravenú šéfkuchárom,' hovorí Nyree Dardarian, MS, RD, asistent klinického profesora výživy na Drexelskej univerzite. „Nebudú chutiť ako vaše domáce, parné vrecko brokolice-verte mi. A aj keď sú uvarené s väčším množstvom oleja, ako by ste použili doma, kalórie budú menšie ako akékoľvek iné prílohy v ponuke. “
Charles Place/Shutterstock ... Ale iba ak ty naozaj chcem to. 'Nejedzte dezert, pokiaľ nie je chutné každé sústo,' hovorí Warshaw. Ak reštaurácia ponúka len tvarohový koláč a vy ste skôr jablkový chrumkavý, neobjednáte si tvarohový koláč - skutočne vás neuspokojí a riskujete, že sa potom budete cítiť previnilo. Uistite sa tiež, že dezert stále delíte s priateľom. Na zdolanie chuti na sladké vám väčšinou stačí iba tých pár súst. A ak nikto pri stole nie je ochotný rozdeliť sa? 'Opýtajte sa, či sú z degustačného menu k dispozícii nejaké dezerty,' hovorí Frances Largeman-Roth, RDN, autorka Jesť vo farbe . „Viacchodové degustačné menu vo vynikajúcich reštauráciách spravidla ponúka malé porcie typických dezertov v reštaurácii. Tieto menšie dezerty nebudú uvedené v ponuke, ale ak ste nadšení zo servera, možno vám jeden príde vhod. “
Jedna štúdia z Pennsylvánskej štátnej univerzity zistila, že tí, ktorí začali s polievkou na báze vývaru, zjedli počas obeda o 20% menej kalórií ako jedáci bez polievky. Navyše, v porovnaní s tradičnými predjedlami, polievka ponúka veľké úspory kalórií: Šálka priemernej miso polievky má menej ako 100 kalórií (niekedy až 50!). Večera, na porovnanie, má asi 150 kalórií a iba 14 úbohých tortillových lupienkov má asi 300 kalórií - to je skôr, ako do kotúča alebo naberačky guac s lupienkami pridáte maslo!
Koss13/Shutterstock Problém často nie je hlavným prvkom jedla, ale bokmi. 6 oz grilovaných kuracích pŕs má iba 260 kalórií. Dve ľahké vajíčka majú len 180. Ale ten kopec hašišov alebo zemiakovej kaše na boku? Tieto môžu do vášho jedla pridať viac ako 400 kalórií. Vždy teda požiadajte o výmenu ťažkých, škrobených strán, hovorí Georgie Fear, RD, autorka Chudé návyky na celoživotné chudnutie . Na raňajky nahraďte hash browns stranou s ovocím, celozrnným toastom alebo (jedným z Fearových obľúbených) plátkami grilovaných paradajok. Na obed a večeru pripravte ryžu alebo zemiakovú kašu v prospech akejkoľvek zeleniny, ktorá sa vám dostane do rúk - aj keď to nie je v ponuke, hovorí, vždy sa oplatí opýtať sa.
Liv Friis Larsen / Shutterstock
Mnoho reštaurácií požíva bielkoviny - kuracie prsia, steak, ryby - zo silného slaného masla. 'Grilovaný kurací sendvič znie ako zdravá voľba, ale akonáhle je kura namazané maslom, je kaloricky hustejšie, ako sa očakávalo,' hovorí Gina Hassick, RD, z Eat Well with Gina. Oprava je však jednoduchá: „Požiadanie o uvarenie bielkovín bez masla vám môže ušetriť značné množstvo kalórií a tuku bez toho, aby ste sa cítili, že by ste dostali menej jedla,“ hovorí Fear.
V reštauráciách sa bezplatne vydá toľko vody z vodovodu, koľko chcete - využite to. Výskumy ukazujú, že pitie vody pred jedlom vám môže pomôcť zasýtiť sa, jesť menej a schudnúť. (Navyše, Dardarian vysvetľuje, väčšina z nás má tak ako tak nedostatok vody a dokonca aj malá dehydratácia môže viesť k únave a chuti na jedlo.) Nemyslite si však, že diétne nápoje s nulovým obsahom kalórií budú na mieste vody fungovať: Nedávna štúdia ukázala, že ľudia, ktorí pili vodu na obed, schudli viac ako ľudia, ktorí pili diétnu sódu - aj keď obe skupiny mali prístup k rovnakým jedlám.
