olgakr/getty images Hviezdny zdravý kuchár Pati Jinich, z Mexický stôl Pati , je rukou odborníka na avokádo.
Na rozdiel od polovice populácie áno nie objavte lásku k avokádu prostredníctvom Instagramu. „Vyrastal som na avokáde. Je to jedno z prvých jedál, ktoré vám dáva mama, “hovorí Jinich o svojom detstve v Mexico City. 'Prakticky ide o všetko - avokádo od rána do večera.'
Pokračovala v tomto zvyku a dokonca sa stala hovorkyňou Avokádo z Mexika , úloha, vďaka ktorej ešte viac experimentovala s trendovým ovocím. (Napríklad na prázdniny robila AvoNog namiesto vaječného koňaku.)
Vzhľadom na jej odbornosť sme požiadali Jinich, aby sa podelila o niekoľko kľúčových tipov na nákup, otváranie a skladovanie avos, pretože, priznajme si to, hoci majú povesť vynikajúcich, sú skvelé aj na hnedé a kašovité, keď sa pozeráte inam. na 10 sekúnd.
Tu je päť tipov, s ktorými sa podelila, aby zaistila, že každé avokádo, ktorého sa dotknete, skončí perfektne guacamole- alebo pripravené na prípitok .
1. V obchode s potravinami použite ruky. Zrelé avokádo má silnejšiu vôňu, to určite, ale naozaj ho musíte vybrať, aby ste zhodnotili jeho pripravenosť. Keď budú zrelé, budú takmer úplne čierne a hebké na dotyk. Ak sa vám zdá príliš kašovitý, vráťte ho späť.
2. Vyberte si rôzne úrovne zrelosti. Veľká taška plná čerstvých, zrelých avokád za hromadnú cenu je lákavá, ale pokiaľ si nevyrobíte vaňu guacamole na veľkú párty, nevyjde to. 'To, čo robím, a myslím, že vám to dáva väčšiu voľnosť, je, že si kúpim na týždeň,' vysvetľuje Jinich. 'Hľadám zelenú a tvrdú skalu (do konca týždňa) a zrelú a jemnú (na zajtra).' Vďaka tomu dávka postupne dozrie a vy môžete mať perfektné avo každý deň v týždni.
Pokiaľ ide o ostatné Jinichove avokádové hacky, pokračujte ďalej No + dobre .
