Predtým, ako si kávu osladíte obsahom malého žltého balíčka, prečítajte si to.
Populárne umelé sladidlo známe ako sukralóza a predáva sa ako Splenda, môže podľa novej štúdie vedcov z Washingtonskej univerzity v St. Louis nepriaznivo ovplyvniť, ako niektorí ľudia metabolizujú cukor.
Štúdia porovnávala ľudí s nadváhou s normálnym metabolizmom cukrov, aby zistila, ako reagovali, keď im bola podaná voda alebo sukralóza - asi toľko, koľko je v jednej plechovke diétnej sódy -, aby sa napili pred testom na glukózovú výzvu, ktorý zahŕňa pitie zmesi glukózy a potom sa vo viacerých intervaloch odoberá krv. Vedci zistili akýsi scenár horskej dráhy pre inzulín a krv-cukor. Hladiny cukru v krvi ľudí dosiahli vrchol, ak pred provokačným testom glukózy dostali skôr sukralózu než vodu. Vyššie sa vyšplhala aj hladina inzulínu. A niekoľko hodín po teste, v najnižšom bode hladiny cukru v krvi, viedla spotreba sukralózy k nižším hladinám cukru v krvi ako voda, čo môže pripraviť pôdu pre chuť na sacharidy. Každý dostal rovnaké množstvo glukózy, oba razy, ale ich telá vylučovali oveľa viac inzulínu, keď dostali najskôr sukralózu, hovorí M. Yanina Pepino, PhD, hlavná vedkyňa štúdie.
Inzulín je potrebný na to, aby telo využilo cukor na energiu, ale príliš veľa je škodlivé, hovorí doktor Pepino. Vysoká hladina inzulínu v krvi bráni odbúravaniu tukov na energiu, takže je ťažké schudnúť. A chronicky vysoké hladiny inzulínu môžu viesť k inzulínovej rezistencii, ktorá je predchodcom cukrovky 2. typu.
Znamená to, že ľudia, ktorí neustále pijú diétnu sódu, sa pripravujú na diabetes 2. typu? Nikto nevie, hovorí doktor Pepino.
V dvoch veľkých populačných štúdiách je však konzumácia nevýživných sladidiel (mysli na všetky tieto pastelové balíčky vo vašej miestnej kaviarni) spojená so zvýšeným rizikom cukrovky alebo obezity typu 2. Jedna štúdia, multietnická štúdia aterosklerózy (MESA), zistila, že aspoň denná konzumácia diétnej sódy je spojená s významne väčším rizikom metabolického syndrómu alebo cukrovky typu 2 v porovnaní s tými, ktorí ju nepoužívajú. Iná, štúdia San Antonio Heart, zistila, že viac ako 21 umelo sladených nápojov týždenne je v porovnaní s tými, ktorí ich nepoužívajú, spojené s rizikom zdvojnásobenia nadváhy alebo obezity.
Asociácia samozrejme neznamená, že príčinou týchto problémov sú umelé sladidlá, hovorí doktor Pepino. Napriek tomu jej štúdia poukazuje na možný dôvod, prečo môžu byť skutočne prepojené. Hovorí, že nie všetky umelé sladidlá sú podobné svojim metabolickým účinkom. (Dúfa, že najbližšie otestuje aspartám.)
Pokiaľ ide o praktické rady, hovorí: Stále si myslím, že diétne nápoje sú vhodnejšie ako nápoje sladené cukrom, ale navrhovala by som, aby ľudia viac premýšľali nad pitím vody, najmä ak sa pokúšajú schudnúť alebo sa vyhnúť cukrovke. Niektorí ľudia popíjajú diétne nápoje celý deň a myslia si, že sú ako voda, ale nie sú. Diétne nápoje by som obmedzil na maximálne jeden alebo dva denne.
Viac z prevencie: 10 bláznivých spôsobov, ako osladiť bez cukru
