- Zahrejte olej v holandskej rúre na strednom ohni. Pridajte cibuľu a zelenú papriku. Varte za občasného miešania 5 minút alebo do zmäknutia. Pridajte cesnak a jalapeňo papriku. Varte 2 minúty alebo kým zelenina nezmäkne.
- Zahrejte malú nepriľnavú panvicu na stredne vysokú teplotu. Pridajte oregano, čili prášok, kmín, koriander a červenú papriku. Miešajte 1 až 2 minúty, alebo kým nevonia. Pridajte do zeleninovej zmesi. Pridajte paradajky (so šťavou), paradajkovú omáčku, vodu a cukor.
- Zvýšte teplotu na stredne vysokú teplotu a za občasného miešania varte 5 minút. Vmiešajte bulgur, fazule cannellini a fazuľu. Znížte teplotu na stredné a varte 15 minút alebo do zhustnutia.