Odkedy sme informovali o vzostupe kombuchový trend (alebo buch, ako to chladné deti volajú), zaujímalo nás: Aká je dnes absolútne najchutnejšia kombucha na pultoch obchodov? Spolu s kolegami redaktormi sme teda dostali do rúk desať rôznych značiek a vyskúšali sme každú z nich, aby ste nemuseli ľutovať 3 až 4 doláre, ktoré hodíte na fľašu, ktorá chutí ako šumivé mačacie čúranie. Spoiler: Tieto varenia sa drasticky líšili a napodiv tie, ktoré mali najviac cukru, boli často najmenej príťažlivé. Tu je to, čo na nás zapôsobilo, donútilo nás zvracať alebo len pokrčiť plecami a povedať „meh“.
1) Zdravie-Ade Kombucha
Testované príchute: Jablko ružovej dámy, repa, zázvor-citrón
Kalórie: 60 až 80 za fľašu
Cukor: 4-6 g na fľašu
Ak by sme mali vziať jednu kombuchu so sebou na pustý ostrov, bolo by to toto organické, surové pivo. Naši testeri ocenili skvelý šum, nízky obsah cukru a zaujímavé príchute, ktoré nezatienili boochov podpisový nádych. Pink Lady je ako sofistikovaný šumivý cider. Zázvor-citrón by bol pri nádche úžasne osviežujúci. A repa prekvapivo nebola hrubá - „ľahká, osviežujúca a nie príliš zemitá“, povedal jeden z testerov. Navyše, fľaša len prosí o repasovanie pre váš ďalší DIY projekt.
2) GT's Kombucha
Testované príchute: Originál, Trilógia, Gingerade
Kalórie: 60 za fľašu
Cukor: 4 g na fľašu
Ak pijete kombuchu, vyskúšali ste GT. Je to jedna z najdostupnejších značiek na trhu a je to dobré. Rovnako ako Health-Ade je organický, surový a udržuje nízky obsah cukru, pričom dodáva veľkú chuť a šumenie. Gingerade mala určite návykové sústo; jeden tester žartoval, že „kvôli tomu musela stráviť nejaký čas rehabilitáciou“. Original bol lahodne jednoduchý s jemnou čajovou príchuťou a Trilogy bol ovocný a prinútilo nás premýšľať, ako by mohlo mať iba 4 g cukru na fľašu.
3) Kevita Masterbrew Kombucha
Testované príchute: Višňová, grapefruitová
Kalórie: 40 za fľašu
Cukor: 8 g na fľašu (obsahuje tiež stéviu)
Toto je solídny výbuch, ktorý by mohol osloviť viac tých, ktorí pijú prvýkrát. Jeho sladšia a prístupnejšia chuť sa dosahuje pridaním stévie. Puristom to však môže pripadať umelé. Testery boli roztrhané. Bez ohľadu na to oceňujeme, že je organický a probiotický.
4) Živá Kombucha sóda
Testované príchute: Surové koreňové pivo, Living Limon
Kalórie: 60 za fľašu
Cukor: 13,5 g na fľašu (obsahuje tiež stéviu)
Neobvyklé: Toto je prvé slovo, ktoré vám napadne pri popíjaní tohto organicky fermentovaného hybridu sódy a kombuchy. Boli sladké a chutili podobne ako limonády, ktoré mali napodobňovať, aj keď mali slabú pachuť stévie. „Myslím, že by sa mi páčila myšlienka možnosti naplnenej probiotikami, keby som bol vášnivým pijanom sódy,“ povedal jeden z testerov, „ale stévia sa ku mne trochu dostala.“ Tiež sme zvedaví, prečo je stévia dokonca potrebná, keď tieto stále obsahujú viac ako 10 g skutočného cukru. Ale veci sú pre vás stále oveľa lepšie ako plechovka coly.
5) Reedova Kombucha
Testované príchute: Goji zázvor, káva
Kalórie: 64-80 za fľašu
Cukor: 14,5 -17,5 g na fľašu
Body za kreativitu, Reed's, ako jedno z prvých komerčne dostupných kombuchov s kávou. Iste, pre niekoho to môže znieť ako gag, ale v skutočnosti je to ako mierne šumivá, mierne chrumkavá verzia cold brew-mňam. Môžete ju piť ako alternatívu k ľadovej káve ráno, keď potrebujete ďalší kop. Goji-Ginger bol slušný, ale nezabudnuteľný, pričom testeri uprednostňovali silnejší zázvorový zázvor so zázvorovými príchuťami Health-Ade a GT. Obsah cukru je pre kombuchu trochu vysoký, čo nás mrzí.
6) Unity vibrácie
Testované príchute: Grapefruit
Kalórie: 72 za fľašu
Cukor: 18 g na fľašu
Unity Vibration je taká lahodná, že by sme jej mohli odpustiť, že má 18 g cukru. Na rozdiel od ostatných možností tu obsahuje aj viac ako „stopové“ množstvo alkoholu, takže na jeho kúpu musíte mať viac ako 21 rokov. Aj keď vás to neopije, alkohol určite môžete ochutnať. Je dostatočne sýty na to, aby uspokojil chuť na pivo, a dokonca by mohol byť skvelou náhradou za bežne 150-kalorickú fľašu peny.
7) High Country Kombucha
Testované príchute: Divoký koreň, bezový ibištek
Kalórie: 30 za fľašu
Cukor: 4 g na fľašu
High Country získava dôležité body za skvelé balenie. Úžasne vyzerajúci štítok však neznamená vždy kombuchu s úžasnou chuťou. Recenzie boli zmiešané: „Divoký koreň má zaujímavú príchuť anízu, ktorá by na mne mohla rásť, ale baza čierna je ako staré topánky,“ povedal jeden z testerov. A tam bol citeľný nedostatok šumenia, takmer ako plochá sóda. Ocenili sme však nízky obsah cukru a mohlo by to urobiť lepší dojem, keby sme tiež neodoberali vzorky deviatich jeho konkurentov. Inými slovami, ak je to v obchode, stojí za to to vyskúšať.
8) Beyond Brewing Company
Testované príchute: Marocká mäta, divoká láska
Kalórie: 75 kalórií na 12 oz (marocká mäta), 210-250 kalórií na 12 oz (divoká láska)
Cukor: Neznáme
Kombusy a kombuchové pivá od Beyond Brewing Company sú k dispozícii na čapovanie v oblasti NYC. Pretože ide o menší pivovar, nie sú k dispozícii žiadne oficiálne informácie o cukre, ale vzhľadom na snahu spoločnosti používať miestne a organické suroviny sme stále fanúšikmi. Marocká mäta je jednoducho kombucha vyrobená z mätového čajového základu, ktorý jeden tester zistil, že je „veľmi ľahký a pekne mätový bez kyslého okraja, ktorý majú niektoré ostatné kombuchy“. Wild Love, na druhej strane, je 7,5% ABV belgický statok z piva, ktorý bol uvarený spolu s kombuchou, čo viedlo k čistej úžasnosti. Ako povedal jeden tester: „Úžasné, chutné! Zoberieš si ma?'
9) Nápoj Kombucha Wonder
Testované príchute: Ázijská hruška + zázvor, zelený čaj + citrón
Kalórie: 60 za plechovku
Cukor: 8 g na plechovku
Toto je jedna z mála odrôd, ktoré sme vyskúšali a ktorá bola pasterizovaná, čo znamená, že bola tepelne ošetrená, aby sa zničili patogény. Horšie stránky: Je stabilný v regáli, nehrozí otrava jedlom a plechovku môžete ľahko hodiť do tašky bez obáv, či exploduje. Temnejšie stránky: Nezískate prospešné probiotické baktérie, ktorými je booch známy. Pokiaľ ide o chuť, jednému degustátorovi to prišlo „zvláštne“, ďalšiemu to prišlo „veľmi zvláštne a nie ostré ani šumivé“ a ďalší povedal: „Dobre, videl som, ako pijem toto.“ Je to na zahodenie, ale pravdepodobne najlepšia voľba pre hypochondrov alebo ľudí s oslabeným imunitným systémom.
10) Puzdro
Testované príchute: Zázvor citrónovej trávy, krvavý pomaranč
Kalórie: 94 za fľašu
Cukor: 24 g na fľašu
Buchovi dávame body, pretože je organický a obsahuje probiotiká. Ale mal najvyšší obsah cukru zo všetkých kombuch, ktoré sme testovali, takže aj keď je to dobrá alternatíva pre milovníkov sódy, je pravdepodobne príliš sladká pre milovníkov veteránov, ktorí sú zvyknutí na jemnejšiu a pikantnejšiu chuť. Jeden tester si myslel, že má „veľmi nápadnú čajovú príchuť“, zatiaľ čo iný ho opísal ako „príliš sladký“.
