vôľové/tučné obrázky Niektorí ľudia majú radi svoju čiernu kávu. Ale možno nie ste jedným z nich. Možno pre vás nie je šálka kávy skutočne kávou, pokiaľ do nej nevmiešate svojho milovaného kávovaru.
Chápeme. Ľudia sa trochu kultivujú ohľadom svojich obľúbených odšťavovačov javy. Aj keď ste vyčistili kuchyňu od všetkých ostatných zabalených, vysoko spracovaných prípravkov, stále môžete mať nádobu s konvenčnou smotanou do kávy, po ktorej siahate každé ráno. Iste sa cítite trochu previnilo, pretože viete, že sa to robí s podivnými odpadkami. Ale dôvodíte si, že toho toľko nepoužívate. Nie je to až taký veľký problém.
A áno, používaním konvenčnej smotany na kávu nie je koniec sveta. Ale môžete to urobiť lepšie. Tento zoznam nechutných prísad a prísad vám môže poskytnúť potrebný tlak. (Schudnite až 15 libier za pouhých 30 dní pomocou tento revolučný plán superpotravín od vydavateľa Prevencia !)
Prekvapenie-väčšina kávových krémov kúpených v obchode nie je v skutočnosti vyrobená zo smotany. Namiesto toho získavajú bohatý, zamatový pocit v ústach z zahusťovadiel a emulgátorov, ako je karagénan, zahusťovadlo, o ktorom sa predpokladá, že spôsobuje zápal a zažívacie problémy.
Ostatné bežné prísady, aj keď sú všeobecne považované za bezpečné, sú obyčajné. Celulózový gél a celulózová guma sú plnivá získané z drevnej buničiny alebo bavlny. Polysorbate 60 je emulgátor odvodený od cukrového alkoholu, ktorý sa používa na to, aby sa v bežnej kozmetike neoddeľovala voda a olej. Naozaj chcete piť tieto veci denne?
Tá upokojujúca karamelová, oriešková alebo mokka aróma, vďaka ktorej je prebúdzanie sa za úsvitu o niečo znesiteľnejšie? Iste, dá sa to odvodiť z prírodných zdrojov. Je však pravdepodobné, že dráždivá vôňa - a chuť - je úplne 100% falošná.
To je zlá správa, ak sa snažíte jesť čistejšie. Umelé príchute môžu spôsobiť, že spracované potraviny budú chutiť odvážnejšie a chutnejšie ako ich nespracované náprotivky, tvrdia odborníci z Pracovnej skupiny pre životné prostredie. A keď ste zvyknutí na tento typ chuti do tváre, jednoduché, nespracované jedlá môžu v porovnaní pôsobiť dosť mdlo.
monika wisniewska/shutterstock
Kartón pravého mlieka alebo smotany zostane v chladničke čerstvý najmenej týždeň. Ale pokiaľ nežijete krémovú kávu ako vodu, nemôžete tento obrovský kontajner dokončiť za pouhých 7 dní. Výrobcovia potravín to vedia, a tak si uľahčujú život pridaním inhibítorov plesní, ako je stearoyllaktylát sodný a fosforečnan draselný.
Dobrou správou je, že obe tieto zložky sú na stupnici ohrozenia zdravia veľmi nízke. Napriek tomu, prečo sa vôbec namáhať s ich konzumáciou, keď existujú dokonale chutné alternatívy bez konzervantov? (Viac o nich neskôr.)
jonathan vasata/shutterstock Len zahusťovadlá nedokážu vytvoriť tekutú chuť bez smotany luxusne krémovú, do ktorej vstupujú čiastočne hydrogenované oleje alebo trans-tuky. Tieto vysoko spracované tuky sú úplne nebezpečné, zvyšujú hladinu zlého cholesterolu a predstavujú pre vás vyššie riziko ochorenie srdca. Preto väčšina odborníkov tvrdí, že by ste sa im mali úplne vyhnúť. Dokonca aj vo vašej káve.
V snahe dosiahnuť, aby boli kávové smotany ultra sladké a chutné bez toho, aby sa z nich stali cukrové a kalorické bomby, sa výrobcovia spoliehajú na falošné sladidlá, ako je sukralóza. Problém je v tom, že sukralóza môže stále spôsobovať prudký nárast hladiny cukru v krvi, čo podľa zistení môže zvýšiť riziko cukrovky 2. typu. Zdá sa, že jednoduchá lyžica skutočných sladkých vecí nie je taká zlá, však? (Ak vám stúpa hladina cukru v krvi, stabilizujte ju týmto korením.)
Joyfood Sunshine Našťastie ste si v polovici čítania urobili prestávku a hodili ten poloprázdny kartón smotany do odpadu. Ale ak vám už len myšlienka na to, že sa pokúsite vypiť svoje ranné bahno čierne, stále vyvoláva zvracanie, budete potrebovať alternatívu.
Vždy ste mohli urobiť základné šľahanie mlieka alebo smotany a lyžičku cukru. Ale aj keď to nezníži, stále máte možnosti.
Čo tak si vyrobiť vlastnú smotanu do kávy? Receptov na ochutené, domáce smotany do kávy je neúrekom a niektoré sa dajú poriadne zamiešať. Našťastie to môžete udržať čisté a jednoduché tak, že si mlieko alebo smotanu podľa vlastného výberu (kokosové mlieko je tu úžasné) podusíte s cukrom a vanilkovými fazuľami podľa chuti a potom zmes uskladníte vo vzduchotesnej nádobe v chladničke asi týždeň. Tento recept od Joyfood Sunshine vám ukáže, čo presne máte robiť.
Keď je káva pripravená, vmiešajte lyžicu (alebo dve) smotany. Potom sa pripravte vyraziť na svoje šťastné miesto.
