Možno ste videli obrázky nádherných, pestrofarebných sviatkov a sprievodov na Deň mŕtvych - mexický sviatok oslavujúci pamiatku a náladu tých, ktorí prešli. Tieto prepracované oslavy získavajú väčšinu pozornosti mimo Mexika, ale ľudia oslavujú Deň mŕtvych aj dôvernejšie. Tieto osobnejšie oslavy môžu zahŕňať návštevu a čistenie hrobových miest blízkych, stavbu oltárov v ich domoch na pamiatku ich predkov a účasť na modlitbe.
Rovnako ako mnoho iných sviatkov, jedlo zohráva pri pozorovaní Dňa mŕtvych veľkú úlohu. Na oslavách a festivaloch sa podávajú tradičné jedlá, ktoré zahŕňajú sezónne jedlá a prísady. Deň mŕtvych má tiež jedinečný prvok - nechať jedlo pri oltári, aby si ho mohli vychutnať duše vašich blízkych.
Pretože niektoré jedlá majú zostať na oltároch, mnoho tradičných jedál Deň mŕtvych má symbolický význam a krásne dekorácie. Deň mŕtvych je tiež veľmi starodávny sviatok, ktorý sa oslavoval dlho pred príchodom Európanov do Latinskej Ameriky. Domorodé dedičstvo tohto sviatku je zrejmé z mnohých tradičných jedál podávaných na oslavách s použitím domácich surovín a jedál ako kukurica, tekvica, krtek a dokonca aj amarant.
Nasleduje iba šesť niektorých z najbežnejších jedál používaných na oslavu Dňa mŕtvych. Majte na pamäti, že presné potraviny sa môžu líšiť nielen podľa regiónu, ale aj rodiny a predkov, ktorých oslavujú.
Maria_CastellanosGetty ImagesChlieb mŕtvych
Tento sladký chlieb je jemne ochutený pomarančovým kvetom a anízom a posypaný cukrom. Čo robí túto panvicu dulce jedinečnou pre Deň mŕtvych, je dizajn na vrchu chleba, ktorý napodobňuje kosti. Pan de muertos sa tiež konzumuje počas osláv Dňa mŕtvych základná obeta pre duchov mŕtvych . Nechajte jeden na oltári s pohárom vody, pretože duše vašich blízkych budú po dlhej ceste potrebovať vodu a palivo!
bhofack2Getty Images
Tamales
Tamales sú kľúčovým jedlom pre oslavy a sviatky v Mexiku, vrátane Dia de los muertos. Pretože ich výroba je tak zložitá a časovo náročná, je bežné, že tamales sa vyrábajú ako rodina na špeciálne príležitosti. Tamal náplne sa líšia podľa regiónu . Je tiež bežné nechať obľúbené jedlá svojich blízkych na oltári, takže si môžete vybrať, aký typ náplne použijete podľa toho, aký druh tamales mali vaši blízki najradšej.
Ariadna126Getty Images
Kandizovaná tekvica
Sladená tekvica je jedným z najstarších dezertov na západnej pologuli. Tekvice a iné tekvice boli Pôvodne sa pestuje v Mexiku a Strednej Amerike. a boli dôležitou súčasťou pôvodnej stravy pred španielskou kolonizáciou Ameriky. Podávanie calabaza en tacha na Deň mŕtvych volá späť k pôvodnému dedičstvu oslavy a je vhodné aj preto, že Deň mŕtvych sa koná v čase zberu tekvice.
Marcos Elihu Castillo RamirezGetty ImagesAtole
Atole je teplý, hustý nápoj, najčastejšie vyrobený z kukurice, jemne sladený piloncillom (nerafinovaný cukor, ktorý chutí podobne ako hnedý cukor), a môžu mať ovocné, vanilkové alebo čokoládové príchute . Atole je výdatné, teplé a sýte, takže ho nájdete pri akejkoľvek príležitosti, keď je chladnejšie počasie a ľudia hľadajú príjemné jedlá, ako napríklad Deň mŕtvych alebo Vianoce.
Marcos Elihu Castillo RamirezGetty ImagesRadosti
Možno poznáte zložité, krásne cukrové lebky, ktoré sa používajú na ozdobu oltárov pre Dia de los muertos. Ozdobné lebky je možné vyrobiť aj z alegrias - a sladkosť vyrobená z napučaného amarantu a medového sirupu . V skutočnosti boli amarant a sirup používané na výrobu figúrok pri domorodých náboženských obradoch pred kolonizáciou a možno práve tam vznikol koncept cukrových lebiek. Dnes môžete vidieť rôzne lebky a figúrky Dia de los muertos, vrátane niektorých vyrobených z amarantu alegrías.
AnjelaGrGetty ImagesObľúbené jedlo vašich predkov
Ofrendy sú umiestnené na Día de los muertos, aby si uctili našich blízkych, ktorí už nie sú medzi nami. Mnoho ľudí verí, že oltár pozýva na návštevu duchov mŕtvych, a tak im radi nechávajú špeciálne maškrty. To môže zahŕňať akékoľvek z vyššie uvedených jedál, ale je tiež veľmi bežné nechať obľúbené jedlo alebo desiatu osoby, ktorej si ctíte! Ak si chcete uctiť zosnulú babičku, napr. môžete upiecť dávku jej najlepšieho receptu na sušienky a niektoré jej nechať, nech sa páči. Deň mŕtvych je hlboko osobný sviatok, a preto oltár každej rodiny môže vyzerať odlišne v závislosti od vlastných tradícií a preferencií.
Podpora od čitateľov, ako ste vy, nám pomáha vykonávať našu najlepšiu prácu. Choď tu prihlásiť sa na odber Prevencia a získajte 12 darčekov ZADARMO. A prihláste sa k odberu nášho ZDARMA bulletinu tu pre poradenstvo v oblasti zdravia, výživy a kondície.
