Nebolo by skvelé vo svete zoznamov želaní fantázie, keby - namiesto toho, aby nás naše telá neustále nútili občerstviť sa, spotrebovali tuk, ktorý sme už uložili?
Jeden z hlavných dôvodov, prečo sa tak nestane, súvisí s našou stravou. Keď konzumujete škrob a rafinovaný cukor, tieto potraviny sa rýchlo dostanú do krvného obehu, čo spôsobí nárast cukru. Vaše telo potom produkuje hormón inzulín, aby tento cukor vytlačil z vášho krvného obehu do buniek. V priebehu času však nadmerné hladiny inzulínu môžu spôsobiť, že vaše svalové bunky stratia citlivosť na hormón, čo povedie k cukrovke 2. typu a srdcovým chorobám. Vaše tukové bunky sú ďalším príbehom: Vždy zostanú citlivé. Hroty inzulínu do nich uzamknú tuk, takže ho nemôžete použiť na energiu.
Ako rozbijete tento cyklus a prinútite svoje telo, aby opäť optimálne fungovalo? Našťastie nemusíte držať extrémnu diétu. Prvým krokom je zníženie hrotov cukru v krvi, ktoré spôsobujú prudké zvýšenie inzulínu. Látka v našej strave, ktorá je za tieto návaly najviac zodpovedná, je škrob - konkrétne čokoľvek vyrobené zo zemiakov, ryže, múky, kukurice alebo iných zŕn. (Myslite na cestoviny, lasagne, biely chlieb, šišky, sušienky a koláče.) Tieto jedlá môžete úplne vylúčiť. Nebolo by však skvelé, keby existoval spôsob, ako problém vyriešiť bez úplného vylúčenia týchto sacharidov?
Ukazuje sa, že existuje. Účinky zvyšujúce hladinu cukru v krvi môžete otupiť využitím prírodných látok v potravinách, ktoré spomaľujú trávenie uhľohydrátov a vstup do krvného obehu. Bez ohľadu na to, aký druh blokátora cukru použijete, váš pás (a zdravie) nakoniec vyhrá.
Dajte si tučné občerstvenie 10 až 30 minút pred jedlom.
Dôvod: Zostanete plnší dlhšie. Na výstupe z vášho žalúdka je svalnatý krúžok, pylorická chlopňa. Reguluje rýchlosť, ktorou jedlo opúšťa váš žalúdok a vstupuje do tenkého čreva. Tento ventil je všetko, čo stojí medzi zitím vo vašom žalúdku a nárastom glukózy v krvnom obehu. Môžete však svojmu pylorickému ventilu poslať správu o spomalení. Tuk spustí reflex, ktorý zovrie ventil a spomalí trávenie. Už jedna čajová lyžička tuku - ľahko poskytnutá hrsťou orechov alebo kúskom syra - to zvládne za predpokladu, že ho zjete pred jedlom.
Začnite jedlo šalátom.
Dôvod: Nasiakne škrob a cukor. Rozpustná vláknina z dužiny rastlín - ako fazuľa, mrkva, jablká a pomaranče - vo vašich črevách napučiava ako špongia a zachytáva škrob a cukor vo výklenkoch medzi jej molekulami. Rozpustný znamená „rozpustný“ - a rozpustná vláknina sa nakoniec rozpustí a uvoľní glukózu. To však chce čas. Glukóza, ktorú absorbuje, pomaly preniká do vášho krvného obehu, takže vaše telo potrebuje menej inzulínu na zvládnutie. Dobrým spôsobom, ako zaistiť dostatok rozpustnej vlákniny, je šalát - najlepšie pred, než potom, keď budete jesť škrob.
Jedzte ocot.
Dôvod: Spomaľuje rozklad škrobu na cukor. Vysoký obsah kyseliny octovej v octe deaktivuje amylázu, enzým, ktorý zo škrobu robí cukor. (Nezáleží na tom, aký ocot použijete.) Pretože pôsobí iba na škrob, nemá vplyv na absorpciu rafinovaného cukru. Inými slovami, pomôže, ak budete jesť chlieb, ale nie cukríky. Ale je tu ešte jedna výhoda: Ocot tiež zvyšuje citlivosť tela na inzulín. Ocot by ste mali konzumovať na začiatku jedla. Vložte ho do šalátového dresingu alebo posypte pár polievkovými lyžicami mäsa alebo zeleniny. Ocot zvýrazní chuť jedla, rovnako ako soľ.
Zahrňte do jedla bielkoviny.
Dôvod: Nevylučujete toľko inzulínu. Tu je paradox: Chcete zatupiť hroty inzulínu - na to však musíte začať vylučovať inzulín skôr než neskôr. Je to ako keby hasiči reagovali na požiar. Čím rýchlejšie sa alarm spustí, tým menej hasičov bude potrebovať na uhasenie požiaru. Napriek tomu, že proteín neobsahuje žiadnu glukózu, spúšťa „prvú fázu inzulínovej reakcie“, ktorá prebieha tak rýchlo, zabráni tomu, aby sa hladina cukru v krvi neskôr zvýšila-a zníži celkové množstvo inzulínu, ktoré potrebujete na zvládnutie jedla. Dajte si teda k svojim špagetám fašírky.
Nosh o varenej zelenine.
Dôvod: Trávite ich pomalšie. Ovocie aj zelenina obsahujú rozpustnú vlákninu. Zelenina je však spravidla lepším blokátorom cukru, pretože má viac vlákniny a menej cukru. Zeleninu však nevarte na kašu. Zelenina varí, kým nie je ochabnutá a rozmočená, nasýti rozpustnú vlákninu a zaleje ju vodou, aby nemohla absorbovať cukor a škrob, ktorý by ste chceli. Chrumkavá zelenina je tiež kusovejšia, keď sa dostane do žalúdka, a väčším časticiam jedla sa trávi dlhšie, takže sa budete cítiť dlhšie plní. Ďalší tip: Pražená zelenina ako karfiol môže často slúžiť ako vynikajúca náhrada škrobu.
Popíjajte víno k večeri.
Dôvod: Vaša pečeň nevytvára toľko glukózy. Alkohol má jedinečné vlastnosti blokujúce cukor. Vaša pečeň normálne premieňa časť tukov a bielkovín vo vašej krvi na glukózu, ktorá sa pridáva do glukózy zo sacharidov, ktoré jete. Alkohol konzumovaný s jedlom však dočasne zastaví produkciu glukózy vo vašej pečeni. Porcia akéhokoľvek alkoholu - piva, červeného alebo bieleho vína alebo tvrdého alkoholu - zníži hladinu cukru v krvi typickej porcie škrobu o približne 25%. To neznamená, že by ste si mali dať niekoľko nápojov (obzvlášť ak máte cukrovku, pretože viacnásobné pitie môže spôsobiť hypoglykémiu). Alkohol obsahuje nielen kalórie, ale tiež spomaľuje pocit sýtosti, takže máte tendenciu sa prejedať a hromadiť kalórie. Dávajte si obzvlášť pozor na vyhýbanie sa koktailom, ktoré sú vyrábané zo sladených mixérov - ďalší zdroj cukru.
Sladkosti si odložte na dezert.
Dôvod: Všetky vyššie uvedené. Ak budete jesť sladkosti na prázdny žalúdok, nič nebráni tomu, aby sa cukor dostal priamo do vášho krvného obehu - žiadny tuk, žiadna rozpustná vláknina, žiadne bielkoviny, ocot. Ak však sladkosti obmedzíte na koniec jedla, máte všetku zabudovanú ochranu, ktorú poskytujú predchádzajúce pravidlá. Ak chcete udržať cukor v krvi na vyrovnanom kýli, vyhnite sa za každú cenu sladkostiam medzi jedlami-a keď si doprajete, nejedzte viac, ako dokážete udržať v šálke ruky. Niekoľko kúskov sladkostí po jedle však bude mať malý vplyv na hladinu cukru v krvi a inzulín - a môže byť celkom uspokojujúce.
Rozhýbte telo.
Existujú aj iné spôsoby, ako obmedziť hroty cukru a cvičenie je jedným z najlepších. Vaše svalové bunky sú zďaleka najväčšími užívateľmi glukózy vo vašom tele a sú terčom väčšiny inzulínu, ktorý vyrobíte. Keď cvičíte, vaše svaly potrebujú doplniť zásoby energie, takže každá bunka, ktorú cvičíte, začne vytvárať „transportéry“ glukózy. Tieto sedia na povrchu bunky a umožňujú vstup glukózy. Do tej doby, kým bunky stále vyrábajú transportéry, otvárajú tiež špeciálne kanály, ktoré umožňujú vstup glukózy dovnútra, nezávisle od inzulínu. Aby ste znížili skoky v cukre, skúste sa po jedle prejsť na prechádzku.
Rýchly kvíz: Hrozí vám cukrovka?
Ak máte akékoľvek tri z nasledujúcich znakov, je pravdepodobnosť, že budete mať inzulínovú rezistenciu, asi 5: 1, čo je stav, ktorý vás ohrozuje metabolickým syndrómom a cukrovkou.
1. Pás, ktorý meria 35 alebo viac palcov, ak ste žena-alebo 40 a viac palcov pre tohto muža vo vašom živote
2. Hladina triglyceridov v krvi 150 mg/dl alebo viac
3. Hladina HDL nižšia ako 50 mg/dl, ak ste žena - alebo nižšia ako 40 u muža
4. Krvný tlak 130/85 mmHg alebo vyšší
5. Hladina cukru v krvi nalačno vyššia ako 100 mg/dl
Od Diéta na blokovanie cukru . Získajte ďalšie tipy, ako poraziť svoju závislosť na cukre pri konzumácii jedál, ktoré máte radi - vyskúšajte si knihu zadarmo!
