Plus: Môže vám pomôcť schudnúť?
Prečo nám dôverovať?
Som neochvejný Team Coffee, ale všetci ostatní v mojej rodine sú vášnivými pijanmi čaju, takže moje Nespresso struky a kávové zrná v špajzi sú preplnené vreckami Earl Grey, plechovkami matcha a plechovkami luxusných zmesí s menami. ako „Hmlisté Parížske ráno na ľavom brehu“.
Dokonca musím priznať, že na niečom idú: Čaj je sofistikovaný aj domáci ( Princezná Kate popíja ho a vaša babička tiež) a je to jeden z najzdravších nápojov, ktoré môžete piť. „Existujú určité rozdiely v zložení rôznych druhov čaju, ale súčasná veda naznačuje, že pravidelná konzumácia je dobrá pre dlhodobé zdravie,“ hovorí Benjamin Haddon Parmenter, Ph.D. Univerzita Edith Cowan v Austrálii , ktorý skúma práve túto tému. „Čajom“ máme na mysli kofeínové látky, ktoré sa získavajú z rastliny Camellia sinensis, ktorá sa pestuje po celom svete. Liečivé schopnosti čaju pochádzajú hlavne z chemikálií v listoch tzv polyfenoly najmä katechíny a epikatechíny, ktoré chránia telo tým, že vyvolávajú antioxidačnú obranu.
Zoznámte sa s odborníkmi: Benjamin Haddon Parmenter, Ph.D., výskumní vedci v Univerzita Edith Cowan v Austrálii ; Alyssa Pacheco, R.D. , odborník na výživu so sídlom v Bostone; Jaclyn London, M.S., R.D ., odborník na výživu a autor Obliekanie na boku (a ďalšie mýty o diéte odhalené) ; Robin Foroutan, R.D.N. , integračný odborník na výživu; Josh Axe, D.N.M., spoluzakladateľ Ancient Nutrition ; Amy Fischer, R.D.N.
Odborníci upozorňujú, že žiadny druh čaju nie je zázračným nápojom – čaj nemôže pôsobiť proti nezdravému životnému štýlu ani nahradiť lieky, ktoré vám predpísal lekár – ale je to chutný spôsob, ako trochu posilniť svoje zdravie. Niekoľko vecí, ktoré pre vás čaj môže urobiť:
Pomôžte udržať si zdravé srdce
Spolu s cvičením a diétou môže čaj pomôcť udržať vaše srdce silné. Veľká britská štúdia nedávno zistili, že pitie dvoch alebo viacerých šálok čierneho čaju denne bolo spojené s nižším rizikom úmrtia na kardiovaskulárne ochorenia, mŕtvicu a ischemickú chorobu srdca. Flavonoidy v zelenom a čiernom čaji sú už dlho spojené so zdravím srdca, hovorí Parmenter. Jeden možný dôvod: Výskum naznačuje že tieto látky pomáhajú zlepšovať zdravie a funkciu vnútornej vrstvy ciev, podporujú správne prekrvenie celého tela a pomáhajú udržiavať zdravý krvný tlak . Pomôcť môžu aj zlúčeniny v čaji nižšie LDL a celkový cholesterol ďalej pomáha znižovať riziko srdcového infarktu a mozgovej príhody.
Bojujte so zápalom
Chronický zápal – keď sa imunitný systém snaží vyliečiť zápalom, aj keď nedošlo k žiadnemu zraneniu – je spojené s mnohými chorobami vrátane autoimunitných ochorení, rakoviny a demencie. Čaj môže byť súčasťou vášho plánu boja. „Najmä zelený čaj je plný protizápalových zlúčenín, vrátane obzvlášť silného katechínu nazývaného EGCG, ktorý dokáže chrániť pred poškodením buniek,“ hovorí bostonský odborník na výživu. Alyssa Pacheco, R.D. .
Upokojte prechladnutie alebo chrípku
Nemusíte študovať biochémiu, aby ste si potvrdili, že čaj vám môže pomôcť cítiť sa lepšie, keď šnupete a máte bolesť hrdla . Na začiatok vám horúca tekutina pomôže upokojiť hrdlo a zmierniť upchatie. Jednou z jeho najdôležitejších liečebných funkcií však môže byť jednoducho to, že vás udržiava hydratované, hovorí Jaclyn London, M.S., R.D ., autor Obliekanie na boku (a ďalšie mýty o diéte odhalené) , ktorý poukazuje na to, že keď ste chorý, musíte zvýšiť príjem tekutín, a to aj pitím veľkého množstva nesladených nápojov.
Zbystrite svoju pozornosť
Kofeín v čiernom čaji môže zvýšiť vašu koncentráciu a úroveň energie a zároveň vám pomôže vyhnúť sa šklbaniu očí a pocitu nadmerného množstva kofeínu, ktorý môžete získať z pitia kávy. Vzhľadom na to, že šálka uvareného čaju obsahuje štvrtinu až polovicu množstva kofeínu ako šálka kávy, je to skvelé pre ľudí, ktorí chcú extra podporu bez príliš povzbudzujúceho dúšku, hovorí. integračný dietológ Robin Foroutan, R.D.N. 'Pretože čaj obsahuje kofeín.' L-teanín Čierny čaj, zlúčenina, ktorá pomáha vášmu telu regulovať upokojujúce neurotransmitery, vám môže dať viac vyvážená podpora ,“ dodáva.
Ale môže vám pomôcť čaj stratiť váhu?
Toto je úsek. Katechíny a kofeín v čaji môžu hrať malú úlohu pri podpore metabolizmu, ale akúkoľvek strata váhy môže byť viac o tom, čo nepijete: Pitie čaju „vypĺňa prázdnotu a nahrádza nápoje s vysokým obsahom cukru a kalórií,“ hovorí Josh Axe, D.N.M., spoluzakladateľ Ancient Nutrition . 'Keď nahradíte ochutené latté, kávu smotanou a cukrom a sladené limonády čajom, znížite množstvo kalórií denne.'
Spoznajte rôzne druhy čajov
Zatiaľ čo nápoje vyrobené zo sušených bylín, korenín, kvetov, koreňov a ovocia nie sú technicky „čaj“ (považované za „bylinky“ alebo „nálevy“, neobsahujú kofeín), majú však svoje vlastné zdravotné prínosy. Rooibos (vyslovuje sa „ROY-boss“), tiež známy ako „červený čaj“, sa vyrába z listov rastliny Aspalathus linearis a je všeobecne obľúbený pre svoju prirodzene sladkú a orechovú chuť, ako aj protizápalové a antioxidačné vlastnosti. . Mäta, zázvor, harmanček a ibištek tiež obsahujú antioxidanty a majú ďalšie upokojujúce účinky, ako je boj proti nevoľnosti a navodenie pokoja – a keďže vás v noci nezdržia, sú ideálne na prípravu upokojujúceho nápoja pred spaním.
Listy z Rastlina Camellia sinensis , zdroj „pravého“ čaju, možno premeniť na niekoľko rôznych druhov čaju v závislosti od toho, kedy sa zbierajú, ako dlho sa nechajú uschnúť a ako dlho sa oxidujú. Každý z týchto faktorov ovplyvňuje vzhľad a chuť čaju a vyvoláva chemické reakcie, ktoré menia mikroživiny v listoch. Pozrite sa na tieto odrody a vyberte si zdravý dúšok, ktorý vám príde najchutnejší.
Čierny čaj
Keď si spomeniete na „šálku“ English Breakfast alebo Darjeeling alebo len na základné vrecko Liptonu vedľa vášho kancelárskeho kávovaru, je to klasický čierny čaj. Na prípravu tohto druhu čaju , listy Camellia sinensis sa zrolujú alebo narežú a nechajú sa úplne vysušiť; oxidácia zmení listy na bohatú hnedú alebo čiernu. Zatiaľ čo polyfenoly sú bohaté na všetky čaje, čierny čaj má obzvlášť vysoký obsah theaflavínu a thearubigínu, ktoré mu dodávajú bohatú farbu a môžu pomôcť kontrolovať hladinu cukru v krvi.
Zelený čaj
Napriek tomu, že majú úplne iný farebný a chuťový profil, zelené čaje ako matcha a Hojicha pochádzajú z rovnakej rastliny ako čierny čaj. Rozdiel: Predtým, ako majú zelené listy šancu zhnednúť, sú zahriate, aby sa predišlo oxidačnému procesu. To dáva čaju jeho jasne zelenú farbu a trávovú chuť. „Zelený čaj, konkrétne matcha, má vysoký obsah antioxidantov, ako je chlorofyl, L-theanín a katechíny,“ hovorí dietologička Amy Fischer, R.D.N.
Biely čaj
Predstavte si biely čaj ako dieťa rodiny: Na výrobu tejto jemnej odrody s kvetinovou chuťou sa listy Camellia sinensis trhajú, keď sotva pučia. V tomto ranom štádiu sú listy zvyčajne pokryté páperovitou bielou chmýří, odtiaľ názov čajovej odrody. Listy sa sušia hneď po zbere, aby sa zabránilo ich oxidácii. 'Biely čaj je zo všetkých čajov najmenej spracovaný, takže si zachováva vyššie množstvo katechínov,' hovorí Fischer, ktorý poukazuje na to, že biely čaj má protizápalové a antioxidačné vlastnosti podobné tým, ktoré má zelený čaj. — Ďalší výskum Adele Jackson-Gibson
Vyskúšajte tieto čajové pochúťky
Tu sú tri chutné nápady od Nadie De La Vega, riaditeľky pre udržateľnosť a obsah čaju Dávidov čaj .
Londýnsky zub
- Nechajte 3 polievkové lyžice sypaného čaju Earl Grey (v strmšom čaji) v 1/2 šálky horúcej vody 5 minút.
- Napeňte 11/4 šálky rastlinného mlieka
- Pridajte 1/8 lyžičky vanilkového extraktu do čaju; zalejeme speneným mliekom
Ľadová vanilková Matcha
- Pridajte 21/2 lyžičky vanilkového čaju matcha do 1/2 šálky horúcej vody
- Šľaháme do hladka a peny
- Naplňte 16-oz hrnček ľadom; pridajte 11/4 šálky mlieka a doplňte napenenou matchou
Broskyňový šumivý ľadový čaj
- 3 polievkové lyžice broskyňového čaju lúhujte 5 minút v 1/2 šálke horúcej vody.
- Naplňte veľký hrnček ľadom; zaliať čajom
- Navrch pridajte 1 plechovku perlivej vody a plátky citróna alebo broskyne
Marisa Cohen je redaktorkou Health Newsroom skupiny Hearst Lifestyle Group, ktorá sa za posledné dve desaťročia venovala zdraviu, výžive, rodičovstvu a kultúre pre desiatky časopisov a webových stránok.
