Otázka čitateľa: Mám hypotyreózu a dozvedel som sa, že kel a iná zelenina, ktorú milujem, ako napríklad karfiol a ružičkový kel, sú pre mňa zlé. Sú?
Ashleyho odpoveď : Vaša otázka je bežná a bohužiaľ neexistuje jedna spoločná odpoveď. Chcem sa s vami podeliť o otázky, ktoré by som položil, a navrhujem, aby ste sa obrátili na svojho lekára alebo sa dohodli na stretnutí s dietológom, aby ste prediskutovali svoje osobné zdravie, aby ste získali najlepšie odporúčanie. (Môžete ma kontaktovať na aka@ashleykoffapproved.com kvôli individuálnej konzultácii.)
Zelenina, ktorú ste uviedli, patrí do čeľade kapustokvetých. Obsahujú goitrogény, ktoré môžu interferovať s produkciou hormónov štítnej žľazy, takže odtiaľ pochádza potenciálna obava.
Po prvé, existuje nič zlé pre vás kel, karfiol, ružičkový kel - alebo inú zeleninu - najmä keď konzumujete organickú zeleninu. Z hľadiska trávenia veľa ľudí robí lepšie, keď sú varené, dusené, restované alebo pražené. Dobrou správou je, že aj ľahké varenie môže vyriešiť obavy z toho, že táto zelenina narúša produkciu hormónov štítnej žľazy.
Lekársky musíme vedieť, čo je príčinou vašej hypotyreózy a ako sa s ňou zaobchádza. Prispieť môže mnoho faktorov: hormonálne faktory, nízke hladiny vitamínu D, bez ohľadu na to, či je to vaše autoimunitné ochorenie (keď telo útočí samo), bez ohľadu na to, či ste mali rakovinu prsníka alebo inú rakovinu, či ste s nadváhou, ak máte vysoký krvný tlak alebo cukrovku. Užívate lieky na štítnu žľazu alebo doplnky stravy? Tieto faktory určia základ vašej stravy a môžu mať vplyv na to, koľko krížovej zeleniny by ste mali a môžete jesť denne a v akej forme.
Ak ste ako mnohí Američania experimentujúci s odšťavovaním a miešaním a so šalátmi zo surového kelu, mali by ste si uvedomiť, že v surovej forme je potrebné monitorovať príjem krížovej zeleniny v súvislosti s produkciou hormónov štítnej žľazy, najmä ak užívate lieky. Denník jedla si uchovávajte týždeň a podeľte sa o to so svojim praktickým lekárom, ktorý môže kontrolovať vaše hladiny jednoduchým krvným testom.
Žuvanie pre potravinovú dilemu? Pošlite to AskAshley@Prevention.com
Ashley Koff je registrovaným dietológom, odborníkom na výživu, odborníkom na výživu a spoluautor knihy Energia mamičky: Jednoduchý plán, ako žiť úplne nabitý (Hay House; 2011) rovnako ako aj Recepty na IBS (Fair Winds Press; 2007).
