Hádzanie spolu a šalát je to niečo podobné, ako keď robíte miešané vajíčka. Každý si myslí, že je profík, ale v skutočnosti to takmer každý robí zle. A šance sú, to znamená, že vy! Aj keď si myslíte, že sú vaše šaláty v poriadku, ďakujem, pravdepodobne by ste sa mohli naučiť pár tipov, ktoré by mohli pomôcť vaša misa zelených ešte lepšie. Tu sú bežné zločiny v šaláte, ktorých sa pravdepodobne dopúšťate - a ako to urobiť lepšie.
fotopixel/uzávierka Pranie tej čerstvej rímskej rasce, špenátu, príp rukolou je zbytočné. (Špinavý, pieskový šalát? Nie, ďakujem.) Ale pokiaľ neurobíte ďalší krok k tomu, aby ste si zeleninu dôkladne vysušili, skončíte s mokrým šalátom. A keďže tuk a voda nejdú dohromady, ani váš dresing nebude priliehať k zeleným.
Po opláchnutí ich teda vždy osušte. A odstredivka na šalát je mágia, ak ju máte. Ak to však neurobíte, položte zeleň v jednej vrstve na papierovú utierku a jemne zatlačte druhú utierku zhora, aby nasiakla tekutinu.
Iste, je čas a miesto, aby ste všetko chtiac-nechtiac hodili do šalátovej misy. Napríklad, keď sa pokúšate použiť jedlo, ktoré je na pokraji zlého. V opačnom prípade stojí za to použiť niekoľko prísad, ktoré sa dobre kombinujú. Tak sa dostanete k vychutnajte si šaláty s rôznymi chuťovými profilmi namiesto toho istého obrovského miš-maša.
Neexistuje žiadny oficiálny vzorec, ale vo všeobecnosti sa snažte o listovú zeleninu, dve až tri ďalšie zeleniny, bielkoviny, jednu alebo dve zábavné doplnky a dresing. Zamyslite sa: rukola s pečenou repou a nakrájanou uhorkou, varenou šošovicou, nasekanými vlašskými orechmi a rozdrobenou fetou a citrónovým vinaigretom. Alebo nakrájanú rímsku rascu s brokolicou a nakrájanou mrkvou, grilované kura, nakrájané avokádo a pikantný arašidový dresing. Už slintáte?
ekaterina kondratova / shutterstock Ak používate šalátový dresing vo fľašiach alebo domáca vinaigretta vrátane soli a korenia, s týmto si nemusíte robiť starosti. Ale ak ste typ človeka, ktorý len tak na vrchole šalátu pokvapká olivovým olejom a kvapkou citrónovej šťavy alebo octu, musíte pridať štipku soli a korenia, aby tieto chute zapôsobili. V opačnom prípade bude chutiť veľmi bla.
vanilkové ozveny/okenice Nie je žiadnym tajomstvom Obliekanie premení misku toho, čo by sa inak mohlo považovať za doslovné králičie jedlo, na chutné jedlo. Napriek tomu funguje svoje kúzlo iba vtedy, ak pridáte správne množstvo. Aby ste dosiahli správnu rovnováhu, zamerajte sa na 1 až 2 polievkové lyžice dresingu na každé 4 šálky zelených.
patty orly/shutterstock Samozrejme, pokvapkať vinaigrette je úplne v poriadku, ak plánujete okamžite zjesť. Ale ak robíte a šalát na neskôr si urob láskavosť a zdrž sa. Kyselina a soľ v dresingu spôsobujú, že sa zelenina vo vašom šaláte začne rozkladať - a tak sa o niekoľko hodín, keď budete chcieť najesť, uviaznete v krivom, mokrom neporiadku.
V ideálnom prípade chcete svoj dresing uložiť oddelene a na poslednú chvíľu ho hodiť do šalátu. Ak však nechcete riešiť viac nádob, dajte najskôr dresing a až potom pridajte zeleninu, takže bude sedieť na dne nádoby alebo misky, namiesto toho, aby pokryla každý jeden list. Váš šalát tak zostane čerstvý, krehký a chutný, kým ho nebudete jesť.
