Burcu Atalay TankutGetty Images Mleté mäso je hlavnou zložkou mnohých klasických receptov, od chutného chilli cez špagety cez tacos až po plnené papriky. Ale pokiaľ ide o mrazenie mäsa na neskoršie použitie, je dôležité ho správne skladovať, aby ste predišli kontaminácii a spáleniu v mrazničke. Úloha môže byť náročná a mnohí sa snažia nájsť spoľahlivý spôsob, ako udržať mleté mäso bez baktérií a zároveň žonglovať s vhodným časom na rozmrazenie pre ďalšie jedlo. Pripravte sa, že vám vyrazí dych, priatelia: tento jednoduchý hack zmení celú hru.
Ako rozmraziť mäso rýchlejšie
Používateľ Reddit náhodné užitočné kúsky zdieľali svoj vlastný hack na skrátenie času rozmrazovania mletého mäsa a sme úprimne šokovaní, že sme na to sami nemysleli. Trik: Vložte mleté mäso do vriec Ziploc, potom ho vyrovnajte a zbavte sa čo najviac vzduchu. To drasticky skracuje čas rozmrazovania; Navyše je to efektívnejšie využitie priestoru v mrazničke, pretože je oveľa jednoduchšie skladovať plochý kontajner ako väčší kus alebo rúrku. Dbajte na to, aby ste vrecúško nepreplnili, aby bolo dostatok miesta na roztiahnutie a naplnenie vrecka.
u / randomusefulbits / Reddit Mnoho komentátorov sa prihlásilo s ďalšími tipmi na používanie tejto metódy čo najefektívnejšie. Používateľ Reddit LadySomora vysvetlili, že odmerajú porcie na jednu libru a pomocou valčeka nechajú mäso čo najrovnejšie. Ďalší používateľ, olordjesusitsafire , ponúklo vynikajúci návrh na prípravu menších elixírov na mäso: „Paličkou alebo špajľou napichnite kríž alebo X hlboko do každého balíka od okraja po okraj. Teraz môžete ešte mrazené odlamovať štvrťlibrové kúsky. Vaše hovädzie mäso bude podľa receptúr odmerané a je ľahké vidieť, koľko presne máte poruke. Alebo rozdeľte ho na 8 kúskov na porcie s hmotnosťou 2 unce. “
Udržujte veci vzduchotesné
Ako používateľ je obzvlášť dôležité zabezpečiť, aby bol kontajner vzduchotesný Glorfindel420 poukázal. „Ako mäsiar to musím povedať. Je to dobrý nápad, ak ho plánujete rýchlo použiť. Dlhodobo zlý nápad, pretože ste zväčšili povrchovú plochu pre popáleniny v mrazničke, “uviedli. Avšak tým, že čo najviac sploštíte mäso, v zásade vákuovo uzatvoríte nádobu tak, aby sa mäsa dotýkala iba taška, čo môže pomôcť chrániť pred spálením v mrazničke. Mleté mäso je technicky bezpečné neobmedzene dlho, kým je zmrazené, ale aby bola chuť stále dobrá, možno budete chcieť skladované mrazené mäso použiť do troch až štyroch mesiacov, podľa FoodSafety.gov .
Keď príde čas na rozmrazenie mäsa, nikdy ho nenechajte na pulte. Nesprávne rozmrazenie mäsa pri izbovej teplote umožňuje škodlivé baktérie, ako salmonela alebo E. coli množiť sa podľa Ministerstvo poľnohospodárstva USA . USDA namiesto toho navrhuje rozmraziť mleté hovädzie mäso v chladničke. Pre rýchlejšie rozmrazenie môžete mäso rozmraziť aj v mikrovlnnej rúre alebo v studenej vode.
