Zelerová šťava naplní vaše krmivo na Instagrame - mali by ste ju však piť?

Zelerová šťava má chvíľu vo svete wellness. S odporúčaním celebrít od supermodelky Miranda kerr a herečka Busy Philippsová k množstvu príspevkov #celeryjuice vo vašom kanáli Instagram, zdá sa, že veľa ľudí nahrádza svoje ranné smoothie zeleným odvarom. Mali by ste teda skočiť aj do vlaku so zelerovou šťavou? Tu je všetko, čo potrebujete vedieť o tom, čo to je, aké výhody to má a ako to vyskúšať na vlastnej koži.

Prečo zelerová šťava?

Zeler vo svojej zeleninovej forme je neuveriteľne zdravý, hovorí Lisa De Fazio , MS, RD, autor Veľká kniha zdravia žien o smoothies a polievkach . Je nielen bohatý na enzýmy a antioxidanty, ale je tiež plný základných minerálov a vitamínov, ako je folát, draslík , vitamín B6, vitamín C a vitamín K. . V zásade obsahuje stonka zeleru výživný punč. Ďalší bonus? Zelerová šťava vám udrží dobrú hydratáciu, pretože je väčšinou tvorená vodou.

Niektorí ľudia však nie sú blázni do štruktúry vláknitých stoniek, takže radšej konzumujú zeleninu v tekutej forme, a preto odšťavujú. Zelerový džús tvrdí, že je to úžasný spôsob, ako piť veľa vitamínov a živín, vysvetľuje certifikovaný integratívny odborník na výživu a zdravie. Karina Heinrich .

Poukazuje však na to, že odšťavovanie ohrozuje niektoré nutričné ​​hodnoty zeleru. Je dôležité si uvedomiť, že zelerová šťava neobsahuje prospešnú vlákninu, ktorú nájdete v surovom nešťavnatom zeleri, hovorí Heinrich.

Výhody zelerovej šťavy

Od srdca až po pečeň, zástancovia zelerovej šťavy tvrdia, že môže byť veľkým prínosom pre vaše zdravie. Podľa De Fazia zeler obsahuje fytochemikáliu nazývanú ftaláty, ktorá uvoľňuje tkanivá stien tepien. To pomáha zvýšiť prietok krvi a znížiť krvný tlak. A pretože má tiež poriadne dávky horčík , môže zvýšiť vašu energiu a pomôcť pri regenerácii svalov po náročnom tréningu.

Zeler je tiež štítom pre vaše obličky a pečeň, a to vďaka vysokému obsahu vitamínu C, B, A a železo obsah. Jeho diuretické vlastnosti pomáhajú odplavovať toxíny z tela.

Na dosiahnutie maximálnej krásy dodá zeler sodík, draslík a voda vašej pokožke zdravý lesk. Všetky fungujú tak, aby bola pokožka hydratovaná, čo je dôležité, ak sa chcete vyhnúť suchu, odlupovaniu, vráskam a vyrážkam, hovorí.

Na podporu tohto zeleru je však malý výskum šťava má rovnako silné zdravotné výhody ako celá surová forma.

Existujú vedľajšie účinky zelerovej šťavy?

Zelerová šťava môže byť zdravá, ale tí, ktorí užívajú určité lieky - napríklad warfarín alebo iné lieky na riedenie krvi - by sa mali pred pitím porozprávať so svojim lekárom, varuje De Fazio.

Zeler obsahuje prírodné prvky vrátane prchavých olejov, flavonoidov, kumarínov a kyseliny linolovej. Kumaríny sú enzýmy znepokojujúce pacientov užívajúcich warfarín, vysvetľuje, pretože môže zvýšiť riziko krvácania. Okrem toho hovorí, že zeler obsah vitamínu K. robí to starosť ľuďom, ktorí užívajú riedidlá krvi, pretože je to živina, ktorá pomáha vašej krvnej zrazenine.

Heinrich varuje, že to môže byť nebezpečné aj pre ľudí so vzácnou alergiou na zeler. Zelerová šťava má u niektorých ľudí vysoký alergénny potenciál, najmä vo vysokých dávkach, hovorí. Na rozdiel od mnohých iných druhov zeleniny môže zelerová šťava spôsobiť opuch jazyka, pier a hrdla, “vysvetľuje Heinrich. Preto vo forme šťavy môže dôjsť k silnej reakcii.

Ako vyrobiť zelerovú šťavu

Recept na zelerovú šťavu

Výroba zelerovej šťavy doma je jednoduchá. Potrebujete na to odšťavovač a dve až tri stonky očisteného a bezlistého zeleru. Jednoducho zmiešajte 2/3 šálky vody s približne 1 šálkou nakrájaného zeleru, aby ste vytvorili 1 1/2 šálky zelerovej šťavy. Stonkový zeler pred pridaním do odšťavovača opláchnite vo vode a dužinu vhoďte do kompostu alebo znova predstavte v zeleninovom vývare.

Po odšťavení odstráňte všetku dužinu a pite šťavu čerstvú, aby ste využili prospešné účinky zeleru na živiny a vitamíny, navrhuje De Fazio. Aby sa zvýraznila chuť a vyvážila horkosť zeleru, De Fazio hovorí, že môžete pridať čerstvo vylisovanú citrónovú šťavu alebo zázvor.

Ak si nechcete nechať ujsť podporu zo zeleru, Heinrich odporúča primiešať ho do svojho obľúbeného recept na smoothie , jesť ju surovú v šalátoch alebo ju konzumovať ako desiatu s nejakým humusom. Odporúčam zmiešať stonkový zeler s vodou, aby vznikol osviežujúci, sýty a veľmi zdravý nápoj, hovorí Heinrich. Má nízky obsah kalórií a je ideálna pre plán na chudnutie, najmä ak táto šťava nahrádza občerstvenie, hovorí.