bit245Getty Images Niektoré mliečne výrobky sú jednoducho vynikajúce. Kto môže poprieť, že šálka cesta na čokoládové sušienky zmrzlina alebo čerstvá mozzarella roztopená na a Pizza je nebo? Ale pre mnohých Američanov - asi 65 percent presnejšie - z mliečnych výrobkov sú vyrobené nočné mory, nie sny. Tu je všetko, čo potrebujete vedieť o intolerancii laktózy a o tom, ako sa vzdanie mliečnych výrobkov môže prejaviť na vašom tele.
Čo je to intolerancia laktózy?
Ľudia s intoleranciou laktózy nevytvárajú dostatok enzýmu laktázy, ktorý je zodpovedný za štiepenie laktózy - cukru v mlieku - na glukózu a galaktózu. To znamená, že laktóza sa priamo spracováva alebo absorbuje telom do hrubého čreva, čo môže spôsobiť príznaky ako nadúvanie, kŕče, hnačka a plyn. Väčšina ľudí, ktorí netolerujú laktózu, má primárna intolerancia laktózy , čo znamená, že boli schopní stráviť laktózu v určitom bode, povedzme v detstve a detstve, ale neskôr začali pociťovať zažívacie ťažkosti po konzumácii mlieka.
Vyplýva to zo štúdie zverejnenej vo vedeckom časopise z roku 2019 Sieť JAMA je otvorená asi 4,7 milióna dospelých v USA je alergických na mlieko a 2 milióny sú alergickí na vajíčka - reakcie, ktoré môžu spôsobiť žihľavku, podráždený žalúdok, vracanie, krvavú stolicu a ďalšie.
Ako liečiť intoleranciu laktózy
Ak máte podozrenie, že ste jedným z miliónov ľudí, ktorí trpia alergiou na mliečne výrobky, môžete sa objednať na vyšetrenie k alergiológovi alebo gastroenterológovi, hovorí Brigitte Zeitlin, MPH, RD, majiteľka BZ výživa v New Yorku. Vylučovacia diéta, pri ktorej z tela na tri týždne odstránite všetky zdroje mliečnych výrobkov, môže tiež odhaliť, či neznášate laktózu (malo by sa to vždy robiť pod dohľadom lekára alebo dietológa). Po týždňoch odstránenia mliečnych výrobkov z vašej stravy ich môžete znova zaviesť na jeden týždeň, uvádza Zeitlin. Ak si všimnete, že sa vaše príznaky okamžite vrátia, pravdepodobne ste citliví alebo netolerantní.
Mliečne výrobky si samozrejme nezaslúžia byť úplne démonizované: Obsahuje dôležité živiny, ako napr vápnik , bielkoviny a horčík a v jogurte, probiotiká . Pre tých, ktorí tolerujú mliečne výrobky, vám položky, ako sú vajcia na pastve, jogurt a tvaroh, môžu pomôcť splniť vaše výživové ciele. A každý, kto zo stravy vyradí mliečne výrobky, bude musieť nájsť náhradné zdroje týchto kľúčových živín. Napríklad kel a sladké zemiaky sú dobrým zdrojom vápnika, orechy a edamame poskytujú horčík a kyslá kapusta je bohatá na probiotiká, vysvetľuje Zeitlin.
V skutočnosti, Samantha M. Coogan , MS, RDN, LD a riaditeľ didaktického programu vo výžive a dietetike na University of Nevada, Las Vegas , odporúča odstrániť mliečne výrobky z vašej stravy iba vtedy, ak je to zdravotne nevyhnutné. V opačnom prípade riskujete vznik nutričného nedostatku.
Ak však trpíte neznášanlivosťou laktózy alebo ste alergický na mliečne výrobky, je múdre ho prestať jesť - a keď to urobíte, môžete očakávať pozitívne zmeny. Tu dietológovia rozoberú šesť vecí, ktoré sa môžu stať - od chudnutia až po žiarivú pokožku - keď zo stravy vylúčite mliečne výrobky:
1. Prestanete pociťovať bolesť žalúdka, nadúvanie a plynatosť.
Keď vaše telo nevie rozložiť laktózu, vytvára v črevnom trakte kyseliny a plyny, hovorí Zeitlin - a tieto veci spôsobujú bolestivé kŕče v žalúdku, nadúvanie , a plyn. Keď prestanete jesť mliečne výrobky, mali by ste očakávať, že už nebudete mať žiadne z týchto škaredých problémov so žalúdkom, hovorí Zeitlin.
2. Môžete schudnúť niekoľko kíl.
Laktóza je cukor a cukor môže prispieť k prírastku hmotnosti. Keď vylúčite zo stravy mliečne výrobky, najväčší rozdiel, ktorý uvidíte, je zníženie spotreby cukru z porcií niektorých mliečnych výrobkov obsahujúcich laktózu, hovorí Coogan. Zníženie príjmu cukru je jedným z prvých krokov, ktoré mnohí robia na chudnutí.
3. Váš čas v kúpeľni bude príjemnejší.
Nešťastným dôsledkom konzumácie mliečnych výrobkov, keď ich telo nedokáže rozložiť, je hnačka, hovorí Zeitlin. Hnačka Stáva sa to preto, že vaša intolerancia laktózy zvyšuje množstvo vody v hrubom čreve, keď užívate mliečne výrobky, vysvetľuje. Odstránením tejto skupiny potravín budete mať normálna stolica , ona povedala. Zápcha môže byť tiež príznakom mliečnej intolerancie. Aj keď to nie je také bežné ako hnačka, mali by ste tiež očakávať úľavu od zápchy, pretože váš systém GI bude lepšie tráviť, a preto ľahšie znehodnocuje odpad, hovorí Zeitlin.
4. Môžete zlepšiť svoje celkové zdravie čriev.
Pre ľudí, ktorí zle tolerujú mliečne výrobky, môže byť mlieko, syr a ďalšie mliečne výrobky s prídavnými látkami dosť zápalové a spôsobiť nepravidelnosti v črevných baktériách, hovorí Coogan. Tieto umelé prísady môžu spôsobiť rôznu citlivosť, ako aj premnoženie kvasiniek a zápal gastrointestinálneho traktu - čo môže viesť k únave, podráždenému žalúdku a nevoľnosti. Odstránenie mliečnych výrobkov však môže pomôcť vyliečiť vaše črevo a časom doplniť zdravé baktérie.
5. Vaša pokožka by mohla vyzerať lepšie.
'Naše telá odstraňujú odpad a toxíny tromi spôsobmi: močením, kakaním a cez naše póry,' hovorí Zeitlin. A ak ste citliví na mliečne výrobky, táto citlivosť môže prechádzať vašou pokožkou vo forme bielych bodiek, vyrážok, vyrážok a dokonca aj ekzémov. Niektorí výskum naznačuje, že mliečne výrobky sú spojené so zvýšeným rizikom vzniku akné u mladých dospelých, ale na podporu týchto zistení sú potrebné ďalšie dlhodobé štúdie.
6. Vaše telo bude menej zapálené.
Zápal je vážny problém: môže spôsobiť mnoho zdravotných problémov, ako napríklad nefunkčná štítna žľaza alebo bolesť kĺbov, hovorí Coogan. Odstránenie mliečnych výrobkov by však mohlo zmierniť zápal u tých, ktorí sú naň citliví alebo alergickí. Samozrejme, ak vás znepokojuje zápal, ale nie ste citliví na mliečne výrobky, existujú aj iné spôsoby, ako ho zmierniť. Začlenenie rýb alebo doplnku z rybieho tuku do vašej stravy alebo jesť viac potravín bohatých na omega-3, ako sú avokádo, vlašské orechy a oleje, môže pomôcť zmierniť zápal, hovorí. Okrem dodržiavania diéty bohatej na antioxidanty môže cvičenie a meditácia tiež pomôcť zmierniť zápaly spôsobené stres .
