Podľa registrovaných dietológov 25 potravín, ktorým sa radšej vyhnite

Tento článok bol lekársky posúdený Marjorie Cohnovou, M.S., R.D.N., členkou Revízna rada pre prevenciu .

Vyhnúť sa niektorým jedlám môže byť náročné, najmä ak sú navrhnuté špeciálne tak, aby chutili. Ale tu je háčik: Veľa potravín, o ktorých nám povedali, že by sme ich nemali jesť, nemusí vlastne buď na nás taký zlý. V skutočnosti to, čo sa pre teba považuje za zlé, môže byť úplne odlišné od toho, čo sa považuje za zlé pre niekoho iného.

Môžete mať napríklad predstavu, že veci ako mliekareň alebo lepok nie je to pre teba dobré, pretože dostaneš podráždený žalúdok alebo vyvinúť bolesť hlavy po ich zjedení. Je dôležité pochopiť, že potraviny ako mliečne výrobky a pšenica sú bežnými alergénmi a niektoré z nich ľudia ich zle znášajú , hovorí Julie Andrews, M.S., R.D.N. , dietetik a poradca pre výživu vo Wisconsine. To však neznamená, že sú zlí pre všetkých.

Ale zatiaľ čo každý človek má úplne iné telo a potraviny, na ktoré by mohol negatívne reagovať, tu sú niektorým potravinám, ktorým sa stále oplatí vyskúšať, sa vo všeobecnosti vyhýbajte. Hovoríme o tých, ktoré buď neponúkajú veľa výživových hodnôt pre vaše telo, alebo v niektorých z najhorších prípadov pre vás skutočne predstavujú zdravotné riziko. Tu je to, čo by ste mali vedieť o potravinách, od ktorých by ste sa mali vyhýbať.

Prečo je tento druh ovocia taký chutný? Cukor, cukor a ďalší cukor. Keď je ovocie konzervované v „ľahkom sirupe“ alebo „ťažkom sirupe“, znamená to, že do ovocia bol pridaný cukor, hovorí Amy Gorin, M.S., R.D.N. , majiteľ Výživa Amy Gorin v oblasti New Yorku. Ovocie je samo o sebe veľmi sladké, takže k nemu nepotrebujete žiadny pridaný cukor.

To znamená, že ak máte radi pohodlie konzervovaného ovocia, tu je dobrá správa: Existuje konzervované ovocie, ktoré nie je uložené v tejto sirupovej zmesi. Nezabudnite si prečítať štítok s prísadami, aby ste sa uistili, že výrobok je konzervovaný buď v 100% šťave, alebo vo vode, hovorí Gorin. Žiadny z nich neobsahuje pridané cukry.

Pre pekárov tam vonku môže toto skrátenie spôsobiť, že vaše pečivo a koláče budú viac škody ako úžitku. Je to preto, že rastlinný tuk obsahuje hydrogenované oleje, čo sú umelé tuky vyrobené pridaním molekuly vodíka do rastlinných olejov, aby boli pri izbovej teplote tuhé, hovorí Andrews.

Ale hoci sú hydrogenované oleje pre výrobcov dobré, pretože zvyšujú trvanlivosť výrobku, nie sú pre vás také dobré. Pravidelná konzumácia hydrogenovaných olejov môže zvýšiť „zlý“ LDL cholesterolu a znižujú „dobrý“ cholesterol HDL, a preto môžu zvýšiť riziko vzniku ochorenie srdca , hovorí Andrews. V skutočnosti je lepšie, keď počas pečenia striedmo striedate skutočné maslo, namiesto toho, aby ste používali skrátenie, dodáva.

Toto je ďalší výrobok, ktorý obsahuje tieto hydrogenované oleje, hovorí Andrews. Navyše, práškové alebo nemliečne tekuté krémy obsahujú aj kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy-ktorý môže poškodiť pečeň zvýšenie pečeňového tuku - a umelé sladidlá, ktoré sú spojené s rôznymi problémami vrátane gastrointestinálne problémy . (Ostatné alternatívne kukuričné ​​cukry môžu mať na telo podobné dôsledky, ako prírodný kukuričný sirup, izolovaná fruktóza, kukuričný sirup, glukózový alebo fruktózový sirup a tapiokový sirup.)

To však neznamená, že si musíte dať kávu ( a výhody, ktoré to prináša ) úplne. Skúste namiesto toho vypiť kávu čiernu alebo nahradiť nemliečne smotany mandľovým, kokosovým, kešu alebo ovseným mliekom alebo organickými smotanami od kráv kŕmených trávou.

Diétna sóda je nabitá umelými sladidlami, ktoré sú hlavným vinníkom toho, prečo by ste sa mali diétnym sódovým nápojom vyhýbať, keď môžete. To môže byť ešte horšie ako skutočný cukor, hovorí Shonali Soans, M. S., R. D., C.D.N. , registrovaný dietológ v New York City Nutrition. Umelé sladidlá boli spojené s oboma rakovinami (aj keď sú na stanovenie rizika potrebné rozsiahlejšie štúdie) a gastrointestinálne problémy a aspartám - konkrétne kľúčová zložka diétnych nápojov - je tiež spojený s vývojom cukrovka , hovorí Soans.

Orechové maslá sú skvelé pre vás, z veľkej časti preto, že obsahujú prospešné nenasýtené tuky. Ale keď začnete odstraňovať tuk v arašidovom masle, nielenže znížite množstvo tukov prospešných pre srdce, ale môžete tiež získať produkt s prídavným cukrom a prísadami, hovorí Gorin. Tieto zložky sa pridávajú na kompenzáciu odstráneného tuku.

Dobrá rada pri kúpe arašidového masla? Malo by to byť prírodné a na etikete by mali byť iba tri zložky: arašidy, olej a možno trochu soli, hovorí Gorin.

Ryby sú dobrou súčasťou vašej stravy, ale je najlepšie zamerať sa na konzumáciu tučných morských plodov s nízkym obsahom ortuti, ako je losos a sardinky, ktoré majú tiež prospešné omega-3 mastné kyseliny EPA a DHA, hovorí Gorin. Ale jednej rybe, ktorej by ste sa chceli vyhnúť, keď sa nachádzate v reštaurácii s morskými plodmi? Tilefish, ktorý má vysoký obsah ortuti - niečo, čo môže v skutočnosti spôsobiť otravu, ak sa konzumuje v príliš vysokej koncentrácii.

Áno, tieto sladko-sladké raňajkové cereálie sú vynikajúce, ale dávajte pozor, či sú vyrobené z bielej múky. Tieto druhy obilnín majú nízku výživu a vysoký obsah rafinovaných uhľohydrátov, čo znamená, že vás nenaplnia a môžu spôsobiť bodnutie a spadnutie krvný cukor , hovorí Andrews. To zase môže prispieť k nízkej energii, zmenám nálady a chuti. Namiesto toho sa rozhodnite pre a obilniny s vyšším vláknom ako vločky z otrúb.

Jahody sú na prvom mieste v zozname environmentálnej pracovnej skupiny Špinavé tucty jedál ktoré sú pri konvenčnom chove silne kontaminované pesticídmi. Problém s tým - okrem obáv o životné prostredie - je, že tieto pesticídy môžu skutočne negatívne ovplyvniť aj vaše zdravie.

Podľa Soansa môžu pesticídy v našich potravinách narušovať endokrinný systém. Endokrinné disruptory fungujú tak, že sa viažu na naše hormonálne receptory a spôsobujú slabší alebo intenzívnejší účinok, ktorý narúša naše hormonálne funkcie, hovorí Soans. To môže byť obzvlášť škodlivé pre ženy, ktoré by sa mohli vyrovnať s následkami ako hormonálna nerovnováha alebo problémy so štítnou žľazou .

Toto klasické obedové sendvičové mäso je kvôli svojmu stavu vyliečeného mäsa viac zvrátené ako horné. Uzené mäso je spojené s niekoľkými nepríjemnými problémami, vrátane hypertenzie a srdcových chorôb, hovorí Andrews. Ale saláma má tiež vysoký obsah nasýtených tukov a obsahuje dusitany sodné, ktoré sa môžu zmeniť na škodlivé zápalové zlúčeniny, ktoré môžu poškodiť vaše zdravie, hovorí Andrews.

Nenechajte sa zmiasť slovom džús. Slovo „koktail“ naznačuje, že šťava sa zmieša s pridaným cukrom, hovorí Gorin. Je to zbytočné a vášmu dňu to prinesie ďalšie kalórie. Takže namiesto toho, aby ste si ráno vybrali kokteilovú zmes bohatú na cukor, rozhodnite sa namiesto toho pre 100% ovocnú šťavu, ak si ju chcete naozaj dopriať.

Podobne ako tie z obilnín na báze bielej múky, šišky sú zvyčajne vyrobené z rafinovaných sacharidov, ktoré vám neposkytujú veľa výživových hodnôt, hovorí Andrews. Šišky sú tiež zvyčajne vyprážané, vďaka čomu sú vysoké trans -tuky , ktoré môžu zvýšiť váš LDL zlý cholesterol a znížiť váš HDL dobrý cholesterol, podľa American Heart Association (AHA) . To neznamená, že sa musíte úplne vyhýbať rafinovaným sacharidom (a šiškám, ktoré s nimi prichádzajú); znamená to len, že sa vám zdravie poďakuje za to, že sa oddávate striedmosti.

Nech je to akokoľvek pohodlné, vopred pripravené cesto má vysoký obsah umelých trans-tukov (konkrétne tých hydrogenovaných olejov, o ktorých sme hovorili predtým, ktoré sa vyrábajú pridaním vodíka do tekutých rastlinných olejov, aby boli pevnejšie), hovorí Julie Harrington, R.D. , autor Kuchárska kniha liečivej polievky . A tieto trans -tuky (okrem toho, že ovplyvňujú váš cholesterol) tiež zvyšujú riziko srdcových chorôb a mŕtvica , podľa AHA .

Popcorn s príchuťou masla sa vyrába pomocou príchute umelého masla, ktorá môže v tele spôsobiť zápal Lorraine Kearney, N.D.T.R., C.D.N. , dietetik a zakladateľ New York City Nutrition. Navyše, ak ho doma balíte v sáčku vhodnom pre mikrovlnné rúry, tieto vrecká sú zabalené s chemikáliami. Namiesto toho, ak môžete, skúste popcorn puknúť doma v hrnci na varnej doske, a nie pomocou sériovo vyrábaného vrecka. Keď robíme popcorn doma, máme kontrolu nad prísadami, hovorí Kearney.

Dobrá zásada? Keď má niečo v názve slovo okamžitý, pravdepodobne sa tomu budete chcieť vyhnúť. Kedykoľvek vidím slovo „instantné“, robia niečo s jedlom, aby bolo okamžité, hovorí Soans. Pravdepodobne to vyzliekli a zobrali trochu vlákna a vecí, ktoré vlastne chceme.

Navyše množstvo sodíka v instantných rezancoch je extrémne vysoké a obsahujú takzvaný glutamát sodný (MSG), ktorý má svoj vlastný súbor problémov. Je to zvýrazňovač chuti, ktorý sa používa vo veľkom varení, alebo ho bude používať veľa reštaurácií, hovorí Kearney. A je to návyková látka, takže sa stále vraciame ako opakujúci sa zákazník. Ale s tým sa to dá zvýšiť hlad , a to spôsobuje, že jeme viac.

Áno, aj keď by sa to mohlo zdať neintuitívne, určite sa chcete pokúsiť držať ďalej od umelých sladidiel. V minulosti ľudia zvyčajne hovorili, že namiesto konzumácie rafinovaného cukru vyskúšame diétnu sódu a umelé sladidlá a všetko ostatné, hovorí Soans. Ale ako už spomenula, umelé sladidlá v skutočnosti môžu byť horšie pre vás ako váš typický rafinovaný cukor kvôli jeho potenciálnemu vplyvu na zdravie a neznámym rizikám. Namiesto toho je lepšie pokúsiť sa jesť pravidelný cukor s mierou.

Všetci sme náchylní posypať jedlo trochou soli, než ho sem -tam zjeme. A zatiaľ čo a málo trochu soli je v poriadku, je lepšie skúsiť sa rozhodnúť pre morskú soľ alebo Himalájska soľ nad vašu štandardnú kuchynskú soľ. Je to preto, že kuchynská soľ bola bielená a zbavená jej prírodných minerálov, hovorí Soans. Navyše má vysoký obsah sodíka, ktorý môže spôsobiť zápal, hovorí Kearney.

Želatínové dezerty sú podobne ako energetické nápoje bohaté na umelé arómy a cukor, ktoré môžu byť pre naše telo škodlivé. Majú tiež umelé farbivá, ktoré sú známymi rakovinotvornými látkami, hovorí Kearney, a chemickú látku s názvom Red #40 - zložka súvisiaca s hyperaktivitou - ktorá v skutočnosti spôsobila, že európske krajiny vydali na potravinu výstražný štítok s názvom Môže mať nepriaznivý vplyv na aktivita a pozornosť u detí.

Je to jednoduché, áno, ale ryža vhodná do mikrovlnnej rúry sa často hemží sodíkom. Niektoré z týchto produktov môžu mať v jednej porcii 800 až 900 mg sodíka, hovorí Kearney. A pretože väčšina vreciek obsahuje 2 & frac12; porcií - a pretože väčšina z nás bude určite zjedzte celé vrecúško - to rýchlo znamená viac ako 2 000 mg sodíka na jedno sedenie.

Problém s tým? The American Heart Association odporúča jesť viac ako 2 300 sodíka denne, čo je asi čajová lyžička soli denne, hovorí Kearney. Len jedným sedením sme teda takmer dosiahli dennú hodnotu sodíka, vďaka ktorej sa môžeme cítiť nafúknuté , vážený a letargický, hovorí Kearney.

Prečo energetické nápoje chutia tak dobre? Sú zabalené s umelými arómami a cukrom. S mnohými energetickými nápojmi môžu mať vyššie množstvo cukru alebo použijú umelé arómy, ktoré môžu spôsobiť veľa zápalu v tele, hovorí Kearney.

A pokiaľ ide o tieto energetické nápoje, väčšina spoločností nezverejní, čo tieto umelé arómy vlastne sú. Mohli by sme si teda dať nápoj s príchuťou čučoriedok, ale nevieme, aké chemikálie boli použité na obnovu tejto čučoriedkovej chuti, hovorí Kearney.

Zatiaľ neskočte na trend veľkosti pinty, obzvlášť ak máte problémy s trávením. Je to preto, že nízkotučné alebo diétne zmrzliny nahrádzajú cukor cukrovými alkoholmi, ktoré pri nadmernej konzumácii môžu mať na telo laxatívny účinok, hovorí Kearney. A ak máte citlivý žalúdok alebo tráviaci trakt, tieto účinky pocítite ešte rýchlejšie, dodáva.

Aj keď by sa to mohlo zdať ako zdravšia alternatíva k vášmu štandardnému hamburgeru, Impossible Burger sa skladá z ton surovín, ktoré sú úplne syntetické, hovorí Kearney. Burger obsahuje aj množstvo zvýrazňovačov chuti a je zvyčajne vyrobený zo zmesi sójových bielkovín, čo znamená, že nie obsahujú kompletný proteín, a preto im nutrične dosť chýba.

Jedna vec, na ktorú som vždy opatrný, je, ak má niečo slovo „ochranná známka“, hovorí Kearney. Impossible Burger je teda ochrannou známkou a pri týchto prísadách nebudete kvôli tejto ochrannej známke vždy presne vedieť, čo v ňom je.

Súvisiace články: Koľko kalórií je v nemožnom Whopperi Burger Kinga?

Keď to dokážete, oplatí sa vymeniť bavlníkový olej za zdravšiu alternatívu, ako sú olivové alebo avokádové oleje. Je to preto, že bavlníkový olej je rafinovaný rastlinný olej, čo znamená, že je pravdepodobne geneticky modifikovaný a vysoko spracovaný, hovorí Soans. Navyše má vysoký obsah omega-6 mastných kyselín, ktoré môžu vyvolať zápal a súviseli aj so srdcovými chorobami, cukrovkou a s vplyvom na kognitívne funkcie, ak ich jete v nadmernom množstve.

Biela ryža je rafinovaná a spracovaná, čo znamená, že je vo všeobecnosti pre vaše zdravie deštruktívnejšia ako alternatívy ako staroveké zrná alebo divoká ryža. Hlavný dôvod? Môže to mať negatívny vplyv na hladinu cukru v krvi, hovorí Soans. V dôsledku tohto vplyvu na hladinu cukru v krvi je dokonca spojené s nadmerným požívaním bielej ryže zvýšenie rizika cukrovky 2. typu.

Čaj sám o sebe má veľa zdravotných výhod , ale keď začnete pridávať cukor k tomu čaju to začne rušiť tie vrcholy. Cukorom sladené nápoje majú vysoký obsah cukru, áno, a neposkytujú veľa (ak vôbec) výživu, hovorí Andrews. Navyše, veľa výskumné štúdie ukázali, že pravidelná konzumácia sladených nápojov, ako je sladký čaj, môže prispieť k vzniku obezity, cukrovky typu 2 a srdcových chorôb, hovorí Andrews.

Podobne ako vo vopred pripravených cestách, hotové koláče obsahujú hydrogenované oleje, ktoré môžu zvýšiť váš zlý LDL cholesterol a znížiť váš dobrý HDL, čo zase zvyšuje riziko srdcových chorôb, hovorí Andrews. Ale ak nie mať čas urobiť si vlastnú koláčovú kôru, nepotiť sa; Uistite sa, že ste si pozorne prečítali štítok s prísadami a hľadali hydrogenované oleje.

Hydrogenované oleje sú typom trans -tukov, ale aj keď panel s údajmi o výživovej hodnote uvádza, že existuje 0 g trans -tukov, výrobok môže stále obsahovať hydrogenovaný olej, hovorí Andrews. Je to preto, že ak je v jednej porcii menej ako 0,5 g trans -tukov, FDA umožňuje výrobcovi označiť ho ako 0 g.

Minulá verzia tohto článku bola prepísaná, aktualizovaná a z lekárskeho hľadiska skontrolovaná z hľadiska vedeckej presnosti.